Тыквенные мини-чизкейки с лососем

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 823 кКалл.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем
Фото готового рецепта тыквенных мини-чизкейков с лососем

Завтра Хэллоуин, и я предлагаю приготовить на праздничный стол нежную и пикантную закуску мини-чизкейки. Такая закуска привлечет внимание ваших гостей и вызовет у них интерес к блюду. Ведь она похожа на настоящий десерт, а стоять будет на закусочном блюде вместе с другими закусками. Эти закусочные мини-чизкейки можно подать как закуску перед обедом или приготовить для фуршета. Возможно вам будет интересен рецепт ленивых тыквенных вареников, напишите, что думаете.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  3 порции
  • Калорий:  823 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • миндальная мука - ¼ стак.
  • тыквенное пюре - ¾ стак.
  • сливочное масло - 50 г
  • лосось холодного копчения - 100 г
  • соль - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • пармезан - 2 ст.л.
  • перец - по вкусу
  • мука - 70 стак.
  • лимоны - ½ шт.
  • укроп свежий - 2 ст.л.
  • сыр филадельфия - 150 г

Как приготовить

Все продукты должны быть комнатной температуры, кроме сливочного масла. Смешать в чаше фуд-процессора два вида муки, соль и перец. Холодное сливочное масло порезать кусочками около 1 см. Добавить в фуд-процессор.

В режиме "Пульс" разбить ножом так, чтобы смесь приобрела вид крошек.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Выложить масляную крошку в форму для маффинов и аккуратно распределить руками по дну, я еще пальцами как бы утрамбовала. Поставить выпекаться основу в предварительно разогретую до 180 С духовку.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Выпекать 10-15 минут (или до золотистого цвета).

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Пока основа печется, приготовим начинку. В чашу миксера отправим тыквенное пюре и сыр Филадельфию.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Взбить сыр и тыквенное пюре при помощи электрического миксера на средней скорости пока масса не станет однородной.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Добавить соль, перец по вкусу, тертый пармезан и сок половины лимона, все размешать миксером.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Добавить яйцо, слегка взбить, лишь бы перемешать. Масса должна быть однородной.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Добавить мелко-порезанный лосось и укроп.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Осторожно вмешать их в сырную массу ложкой.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Вылить начинку сверху остывших основ чизкейков.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Данного количества мне хватило ровно на 6 мини-чизкейков. Осталось немного начинки и я вылила ее в силиконовые формочки (2 шт.).

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Выпекать примерно 20-25 минут, вынуть форму из духовки. Если серединка слегка колышется, это допустимо, она потом застынет по мере остывания. У меня все пропеклось, серединка тоже.

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

После полного охлаждения убрать мини-чизкейки в холодильник часов на 6, лучше на ночь. За час до подачи вынуть из холодильника. Ножом аккуратно провести между бортиком чизкейков и формой и, аккуратно поддевая ножом, вынуть чизкейки из формы. Приятного аппетита!

Рецепт тыквенных мини-чизкейков с лососем

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенные цукаты с сахаром. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

17 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Грунина Танечка
Грунина Танечка

Вкусно как у мамы!

nandu1995
nandu1995

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

yasya
yasya

Давненько мы с подругой пробовали приготовить тыквенные мини-чизкейки с лососем на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тыквенные мини-чизкейки с лососем — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тыквенные мини-чизкейки с лососем.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

zhenya
zhenya

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо tofong за отличные и простые рецепты!

Лера Рускевич
Лера Рускевич

Девочки посоветовали новый рецепт тыквенных сухариков с изюмом. Очень хочется попробовать.

valya91
valya91

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Марта Вайтушенко
Марта Вайтушенко

Очень довольна тыквенными мини-чизкейками с лососем! Благодарю за рецепт.

bablyak_98
bablyak_98

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

olesya71
olesya71

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Дехтиевская Тася
Дехтиевская Тася

Мой парень просто обожает тыквенные мини-чизкейки с лососем))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

ongitear1978
ongitear1978

Tofong вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

ongitear1981
ongitear1981

Спасибо за вкуснатищу!!!

diana
diana

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Светлана Шурочкина
Светлана Шурочкина

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные тыквенные мини-чизкейки с лососем! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Лёля Шуклина
Лёля Шуклина

Это просто очень вкусно

rabtsevich_95
rabtsevich_95

Прикольно получилось класс!!!

Валя Шапошник
Валя Шапошник

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!