Хачапури с сулугуни
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 369 кКалл.
Хачапури относится к блюдам грузинской кухни. Видов этой выпечки существует очень много, но одним из самых распространенных является хачапури с сыром сулугуни. Хачапури обычно пекут или жарят. Возможно вам будет интересен рецепт быстрых хачапури, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт хачапури с сулугуни
Хачапури великолепное блюдо. Выпечка будет еще вкуснее, если после обжаривания (или запекания), верхнюю корочку хачапури смазать сливочным маслом. Хачапури с сулугуни можно готовить и подавать как для собственной дегустации в кругу семьи, так и для праздников и мероприятий. Его легко можно взять с собой в дорогу. Он удобен и вкусен. Сливочное масло в начинке придает блюду невероятную сочность. Смотрите, как приготовить хачапури с сулугуни.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Сулугуни — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Кефир 2,5% — 1 стак.
- Соль — 1-2 ч.л.
Как приготовить
Для приготовления хачапури с сулугуни сначала замесим тесто. Для этого в глубокую миску просейте муку. Добавьте чайную ложку соли. Перемешайте.
Влейте 1 стакан кефира. У меня кефир 2,5% жирности. Замесите крутое тесто. Поместите его в пакет, дайте полежать около 20 минут. Пока тесто лежит, приготовим начинку.
Натрите сулугуни на крупной терке. Подготовленный сыр уложите в мисочку.
Мне попался сулугуни, который соленый сверху и пресный внутри. Сначала натрите сыр, перемешайте, и только потом добавьте соль. Полученное полежавшее тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте шарик. Каждый шарик отдельно раскатайте на присыпанном мукой столе. В центр теста выложите часть сырной начинки. Добавьте черный молотый перец и кусочек сливочного масла.
Соедините края теста. Выпустите воздух и проверьте, чтобы в тесте не было дыр. Теперь аккуратно (сначала пальцами, а потом скалкой) раскатайте тесто в небольшой блинчик.
На сковороду капните пару капель растительного масла. Хорошо разогрейте сковороду, обжарьте хачапури на почти сухой сковороде с двух сторон до готовности.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури по-мегрельски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Я хачапури с сулугуни ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Вот еще ссылочка на хачапури имеретинские.
Хачапури с сулугуни просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Вкусно как у мамы!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Я тоже делала хачапури с сулугуни.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Очень вкусно и всегда к столу
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как хачапури с сулугуни у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Honton, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом хачапури с сулугуни.
Столько восхищений от гостей!
У меня хачапури с сулугуни прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
honton, спасибо за рецептик хачапури с сулугуни!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.