Вкуснейшие сметанные лепешки
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 410 кКалл.
После близкого знакомства с куличами я больше не боюсь опарного дрожжевого теста! А эти румяные лепешки давно меня манили, и вот час настал! Пушистый, душистый мякиш, покрытый глянцевым загаром. За рецепт благодарю Ирину Возможно вам будет интересен рецепт хлебных весенних лепешек, напишите, что думаете.
Рецепт вкуснейших сметанных лепешек
Ингредиенты
- дрожжи сухие - 3 г
- соль - ½ ч.л.
- сахар - 37 г
- сливочное масло - 37 г
- сметана 20% - 50 г
- вода - 70 г
- мука - 250 г
Как приготовить
Я делала и даю ингридиенты на полпорции, но советую делать всю порцию сразу! И так, заливаем дрожжи теплой водой, отставляем минут на 5-7.
В дрожжи добавляем чайную ложку сахара и 3-4 столовых ложек муки (все из общего отмеренного количества). Нам нужна консистенция густой кашицы. Накрываем опару пленкой и оставляем в теплое место на 2-3 часа (когда она сначала вырастет, а потом начнет "осядать" в центре)
Просеиваем оставшуюся муку. Добавляем в нее сахар, соль, мягкое масло и сметану.
Растираем все в крупную крошку.
Добавляем нашу подошедшую опару, замешиваем достаточно плотное тесто. Опять таки в зависимости от качества муки может понадобится либо еще вода, либо мука. (Я не добавляла ничего использовала все ровно по рецепту) Накрываем его и оставляем отдохнуть на 20 минут
Отдохнувшее тесто намного легче месить. Чем мы и займемся в течении 10 минут. Пока оно не станет абсолютно гладким и ровным. Оно достаточно плотное чуть мягче пельменного. Собираем в шар, накрываем и в теплое место до удвоения в объеме.
Вот такое подошедшее тесто (ориентир дырочка от пальца не затягивается). Оно стало заметно мягче.
Вымесим его и разделим на 5 частей (у меня по 85 г каждая). Каждую скатаем в шар. Накроем и пусть отдохнут минут 7.
Теперь каждый шарик раскатаем в лепешку толщиной 1 см. Заготовки размешаем на противне, застеленном бумагой. Оставляем на расстойку на полчаса
Разогреваем духовку до 180 C. Делаем на каждой лепешке проколы. Смазываем желтком или яйцом.
Выпекаем минут 15-20 до красивого загара! Немного остужаем и можно кушать! Ах, только прежде чем откусить, обязательно уткнитесь носом в эту лепешечку может, это и не очень эстетично это выглядит, но просто грех не вдохнуть такой аромат.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонные лепешки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Ulertaco, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще вкуснейшие сметанные лепешки я не очччччень, но вкуснейшие сметанные лепешки — на пятёрку)))
Очень люблю вкуснейшие сметанные лепешки,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Вот и приготовила вкуснейшие сметанные лепешки!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
ржаные лепешки для любителей вкуснейшие сметанные лепешки.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вкуснейшие сметанные лепешки строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!