Сочники вкус детства

Предлагаем вспомнить детство и приготовить сладкие лепешки с творожной начинкой (да, именно так выглядят сочни, которые все именуют не иначе, как сочники).

Поверьте, это лакомство наверняка понравится вашему малышу, к тому же, таким образом можно заставить ребенка съесть полезный творог.

Для начала небоходимо приготовить тесто.

В глубокой миске перетереть яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, сметану и размягченное сливочное масло.

Тщательно перемешать.

Затем в чашу просеять муку с солью и разрыхлителем (порционно), замесить пластичное тесто.

Важно! Тесто не должно прилипать к рукам, но и мукой нельзя увлекаться, иначе оно будет разваливаться.

Далее приготовить начинку.

В отдельной чаше аккуратно перетереть творог с сахаром.

Добавить оставшиеся ингредиенты и все тщательно перемешать (до получения однородной массы).

Важно! Начинка не должна бысть слишком жидкой, иначе она просто вытечет в процессе приготовления.

Затем нужно раскатать тесто толщиной в 3 мм и с помощью чашки вырезать кружочки (диаметром примерно 12 см).

На каждый кружок в центр выложить творожную начинку (по 1 ст. л.), сложить пополам и защипать края.

В отдельной чаше смешать яичный желток и немного молока (взбить).

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить сочни и смазать их яично-молочной смесью.

Далее отправить их в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Готовые сочни достать, остудить и подавать, например, с молоком.

Кстати, по желанию в начинку можно добавить орехи или изюм.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье вкус детства. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.