Торт пенек

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 383 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, новый год, рождество. Нам понадобится блендер, духовка / духовой шкаф, миксер. И все это мы будем выпекать.

Рецепт торта пенек
Фото готового рецепта торта пенек

Вкусный торт со сметанным кремом и сухофруктами. Кислинка сухофруктов приятно сочетается со сладким кремом. Торт для большой компании. Возможно вам будет интересен рецепт торта из 2 коржей, напишите, что думаете.

Рецепт торта пенек

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  383 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Выпекать
  • Повод:  Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество

Ингредиенты

  • тесто: мука пшеничная 4 стак.
  • сметана 1 стак.
  • сахар 1 стак.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • сода 0,5 ч.л.
  • начинка: курага 250 г
  • чернослив 250 г
  • изюм 250 г
  • крем: сметана жирная 900 г
  • сахар 220 г

Специальное оборудование:

блендер, духовка / духовой шкаф, миксер

Как приготовить

Для теста: взбить яйцо, сахар, сметану и соду, добавить просеянную муку, перемешать. Завернуть в пленку. убрать в холодильник минут на 30-40. Стакан объемом 250 мл.

Для начинки: сухофрукты каждые по отдельности промыть, залить кипятком минут на 15, воду слить, просушить, пробить блендером.

Рецепт торта пенек

Достать тесто, разделить на 8 частей. каждую часть теста раскатать примерно в дину 28-30 см и 22-24 см в ширину. На раскатанное тесто намазать начинку, свернуть рулет, уложить на противень застеленный пекарской бумагой. У меня было 2 рулета с черносливом, 3 с изюмом и 3 с курагой. Между рулетами оставить расстояние, так как они при выпечке увеличатся.

Рецепт торта пенек

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Остывшие рулеты разрезать на кусочки 2-3 см.

Рецепт торта пенек

Для крема сметану взбить с сахаром. На дно тарелки где будет торт установить кольцо, налить немного крема или каждый кусочек рулетика нижнего слоя обмакнуть в креме и укладывать в кольцо/форму. У меня первый слой был с черносливом, второй с курагой, третий с изюмом. можно рулеты укладывать в произвольном порядке, каждый слой обильно смазывать кремом. Оставить в кольце на ночь. Кольцо в диаметре 22 см.

Готовый торт освободить от кольца, украсить по Вашему вкусу. У меня бока обсыпаны шоколадной крошкой, верх вафельной крошкой, спираль сделана из шоколада, грибы из безе.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт букет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт торта пенек

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Гвоздева Алеся
Гвоздева Алеся

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

timatear
timatear

Вы там знаете толк в еде :)

Дана Бабух
Дана Бабух

Готовила тортик на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит тортик:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

nedogoda_71
nedogoda_71

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать домашний тортик к домашнему празднику.

sofiya71
sofiya71

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить домашний тортик…
Все, начну прямо сегодня!!!

orerorely
orerorely

Хороший рецепт!!!

Евгения Козырева
Евгения Козырева

Рецепт домашнего торта очень классный, хочу еще попробовать домашний торт.

krivorot_72
krivorot_72

Ева, это просто волшебный рецепт!

kuradom
kuradom

Отличный рецепт! Спасибо, Ева. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Слепнева Кира
Слепнева Кира

Ева, спасибо за прекрасный рецепт! домашний торт всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Невертович Алеся
Невертович Алеся

Отлично, торт — супер, понравилось всем!

rasta
rasta

Ева, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

marianna92
marianna92

Сделала торт всё было очень вкусно отличный рецептик

grebennikova_91
grebennikova_91

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Татьяна Вокарь
Татьяна Вокарь

Ева, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

fedyaeva_87
fedyaeva_87

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

waner2000
waner2000

Спасибо, Ева!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

alina80
alina80

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

fokht_77
fokht_77

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили домашний торт вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)