Торт с лепестками шоколадных роз и малиновым кремом

Отделяем белки от желтков

Взбиваем в кух. комбайне белки с 1 ст. ложкой воды в пышную пену

Затем вводим сахар, продолжая взбивать, потом желтки

Смешиваем муку, крахмал, ванилин, какао и разрыхлитель и вводим постепенно в яично-сахарную массу и перемешиваем до однородной массы.

Затем выливаем тесто в разъемную форму (на дно положить пек. бумагу) смазаную маслом. и выпекаем в разогретой духовке до 180 г минут 30-35 до зарумянивания

Затем испекшийся бисквит освобождаем от формы и остужаем на решетке.

Когда остынет разрезаем

В это время делаем тесто на второй бисквит. Яйца взбиваем с сахаром,

вводим сухое молоко, муку, разрыхлитель и ванилин (лим. цедру).

Выливаем на лист застеленный пек. бумагой и выпекаем в разогретой до 180 г духовке 10-15 минут.

Немного остудив, отделяем от бумаги и скатываем в рулет.

Взбиваем сливки с загустителем до пышной массы. Делим на 2 неравные части. Большую часть убираем в холод (она пойдет на внешнее украшение торта).

Оставшуюся часть сливок делим на 2 части.

Берем малину (предварительно размороженную) и смешиваем по вкусу с сахаром (лучше с сахарной пудрой), немного малины оставляем в целом виде.

Затем перемешиваем со сливками.

Обе части темного бисквита пропитываем сиропом.

Затем промазываем сливками, укладываем целые ягодки малины и сверху накрываем малиново-сливочным кремом.

Половину бисквита и закрываем вторым.

Свернутый в рулет бисквит режем на 4 равные части.

Манго измельчаем блендером, добавляем сахар по вкусу и смешиваем со сливками.

Каждую часть развернуть и промазать кремом.

Затем на темный бисквит укладываем каждую часть в виде спирали, остаток крема распределить по поверхности торта. Отправляем в холод на минут 30.

Достаем из холодильника торт и обмазываем и украшаем сливками по желанию. Слой, там где малиновый крем, советую украсить марципановой лентой, малина красит сливки.

Из растопленного шоколада делаем фигурки листики и украшаем торт сверху. Приятного аппетита. Скоро загружу МК по шокоукрашениям с подробным описанием.

растопленным шоколадом делаем точки на пек. бумаге. бумагу разрезать на ровные полоски

накрываем полоской бумаги

прижимаем пальцем

разрезаем бумагу

скручиваем из фольги кулечек

складываем разрезаные квадратики в трубочку и помещаем в фольгу, фиксируя. отправляем в холод до застывания

застывшие лепестки освобождаем от бумаги

застывшие лепестки освобождаем от бумаги

делаем розу фиксируя взбитыми сливками

...

...

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт наполеон с заварным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.