Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 87 кКалл.
Корейская морковка, приготовленная в домашних условиях, лучше магазинной. Рецепт домашней корейской моркови.
Почищенную морковь натрите на специальной терке или нарежьте жульеном. Чем длиннее будут полоски овоща, тем вкуснее получится блюдо.
Засыпьте морковь солью и сахаром, перемешайте, подавите руками и подождите, пока она не даст сок. На это уйдет 20-30 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.
Жгучий перец очистите от семян, и нарежьте некрупными кусочками.
Чеснок почистите и нарубите, либо натрите на терке.
Лук порежьте на крупные куски.
Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и немного обжарьте его. Выньте лук, он больше не понадобится. Положите в горячее масло семена кунжута.
Сложите морковь горкой, сверху положите чеснок, жгучий перец и кориандр. Наливайте горячее масло на специи тонкой струйкой.
Полейте морковь уксусом, разровняйте, и уберите под гнет на 2-3 дня.
Натрите морковь на специальной терке.
Засыпьте ее солью и сахаром, полейте уксусом, оставьте дать сок.
Почистите и мелко порубите лук, жгучий перец и чеснок.
Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета и выньте его.
Положите в масло чеснок, перец, молотый кориандр и семена кунжута. Обжаривайте на медленном огне 5-7 минут.
С моркови слейте сок, положите ее на сковороду к специям и тушите 5 минут.
Хорошо перемешайте, закройте крышкой и охладите.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковчу — корейскую закуску из сладкой моркови. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Мечетина, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Предлагаю попробовать realcooks.ru/zakuski/khot-dog/khot-dog-morkovka. Мне очень нравится.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Мечетина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Просто фантастика!!!
наконец корейскую морковку приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Мечетина!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Так захотелось корейской морковки, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Я теперь просто обязана приготовить корейскую морковку
Корейскую морковку готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
корейскую морковку у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на корейскую морковку, если бы не доверяла рецептам Мечетина на все 100%.
Мечетина, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!