Тарталетки с заварным кремом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 76 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, фуршет.
Румяная и с хрустящей корочкой, а внутри нежный и сладкий заварной крем - от такой выпечки никто не откажется! Балуем себя тарталетками с заварным кремом. Возможно вам будет интересен рецепт тарталеток с ягодами и сливочно-сырным кремом, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт тарталеток с заварным кремом
Для приготовления тарталеток с заварным кремом нам понадобится приготовить песочное тесто. Советую делать его именно с сахарной пудрой - так оно эластичнее получается. Обычно тарталетки готовые просто наполняют заварным кремом из шприца, но я попробовала однажды выпекать их вместе с ним - так намного вкуснее.
Ингредиенты
- Мука — 420 г
- Сливочное масло — 220 г
- Сахарная пудра — 180 г
- Яйцо — 10 шт.
- Сахар — 160 г
- Вода — 350 мл
- Молоко — 250 мл
- Ванильная настойка — По вкусу
- Соль — 1 Щепотка
Как приготовить
Готовим тесто. Смешиваем муку, масло, сахарную пудру, вбиваем одно яйцо. Масло должно быть комнатной температуры. Берем кусочки теста и пальцами выкладываем его плотно на дно и борта формочек. Убираем в холодильник минут на 30.
Тем временем делаем крем: разогрейте в воду с сахаром, чтобы последний растворился. Яйца (9 штук) сбиваем с солью и вливаем постепенно сахар топленный, добавьте молоко (у меня концентрированное) и ванильную смесь. Процедите через сито, не должно быть комочков. На противень выставляем формочки и аккуратно заливаем яичной смесью.
Отправляем в духовку на 15-20 минут - сверху должна образоваться корочка, а внутри крем не загустеть.
Может слегка ощущаться вкус как у омлета, поставьте в холодильник корзинки, когда они охладятся, запах уйдет. Готовые тарталетки с заварным кремом можно подавать с ягодами, орешками или медом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки с молочным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
А я готовлю тарталетки с заварным кремом в первый раз.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду тарталетки с заварным кремом.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Сегодня буду готовить!
Тарталетки с заварным кремом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
И от меня ссылочка на рецептик realcooks.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-gorbushei.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Бубёнова,:) очень аппетитное фото тарталеток с заварным кремом
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Бубёнова, делаю это чудо чудное;)
Бубёнова, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо! Люблю тарталетки с заварным кремом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Искала тарталетки с заварным кремом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.