Долма в виноградных листьях
Простой рецепт турецкой кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 206 кКалл.
Рецепт долмы в виноградных листьях
Ингредиенты
- Виноградные листья 16 шт.
- Корейка на кости 200 г
- Говядина 100 г
- Куриное филе 100 г
- Утиная грудка 100 г
- Булгур 80 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Эстрагон пучок
- Перец черный молотый щепотка
- Молотая паприка щепотка
- Сванская смесь щепотка
- Соль морская по вкусу
- Сметана для подачи
- Гранат для подачи
- Мята свежая для подачи
Как приготовить
Виноградные листья достать из маринада и разобрать.
Свиную корейку разделать - кости и филе отделить. Кости залить холодной чистой водой и приготовить бульон для долмы.
Свиное филе, говядину, утятину и курицу пропустить через мясорубку дважды.
Следом пропустить репчатый лук.
Булгур отварить. Эстрагон мелко порубить. Фарш смешать с пряной зеленью и крупой, посолить, приправить молотой паприкой и черным перцем.
На виноградный лист - в центр - выкладывать по полной столовой ложке фарша
Скрутить лист плотной короткой "сигарой".
Подготовленную долму сложить в глубокую кастрюлю, залить бульон, чтобы накрыть долму, посолить и приправить сванским миксом, поставить на голубцы гнет, чтобы они не всплывали - варить на умеренной температуре 40-45 минут. Готовую долму в виноградных листьях подавать горячей со сметаной, зернами граната и свежей мятой.
Рецепт "Долма в виноградных листьях" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить долму в мультиварке панасоник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Супер!
Сделала долму в виноградных листьях всё было очень вкусно отличный рецептик
Да долму в виноградных листьях так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
inka77, спасибо!
Как вкусно! Я полюбила долму в виноградных листьях с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
А я никогда так не готовила долму в виноградных листьях, как-нибудь приготовлю. А пока дума про долму с мясом в виноградных листьях.
Я приготовила долму в виноградных листьях и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Очень давно приметила этот рецептик долмы в виноградных листьях.
Получилось просто чудесно!
inka77 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.