Жареная печень с апельсинами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 472 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, 8 марта, день рождения, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем жарить.
Вроде банальная печень, но если ее приготовить правильно, она становится волшебной, изысканно- вкусной! Такое блюдо смело можно подать на праздничный стол! Да к тому же в ней находится кладезь полезных веществ: хром, магний, калий, витамины А и В и огромное количество аминокислот. Возможно вам будет интересен рецепт печени по-корейски, напишите, что думаете.
Рецепт жареной печени с апельсинами
Ингредиенты
- печень телячья 600 г
- апельсины 2 шт.
- горчица в зернах 1 ст.л.
- имбирь молотый по вкусу
- соль по вкусу
- перец свежемолотый по вкусу
- вино белое сухое 100 мл
- масло сливочное 15 г
- мука 5 ст.л.
- растительное масло без запаха по вкусу
Как приготовить
Печень помыть, обсушить. Удалить пленку и протоки. Нарезать на ломтики толщиной 1см. Отбить слегка с одной стороны.
С двух сторон посолить, поперчить, посыпать молотым имбирем и смазать горчицей.
Обвалять в муке.
И обжарить на раскаленной сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Переложить печень в миску, накрыть крышкой и держать в тепле до подачи.
Тем временем делаем соус. Из одного апельсина выжать сок.
На сковороде растопить сливочное масло, к нему добавить вино и апельсиновый сок. Прогреть 8 минут.
Добавить муку и помешивая венчиком довести до загустения. Снять.
В тарелку налить соус, выложить кусочки печени и украсить ломтиками апельсина. P.S Мне понравилось есть прямо с кусочками апельсина! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печень в пиве. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Мы тоже недавно первый раз делали http://realcooks.ru/goryachee/pechen/pechen-po-anzhuiski.
Я выбрала жареную печень с апельсинами, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Доброго!
Сегодня приготовила жареную печень с апельсинами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Прикольный рецепт
Коллега приготовила жареную печень с апельсинами.
Никогда вкуснее жареную печень с апельсинами не пробовала!!!
Всем советую.
Скорее бы попробовать)
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Yuliya91, я только смотрела рецепт, но уже хочу жареную печень с апельсинами приготовить!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю жареную печень с апельсинами в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Yuliya91 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала жареную печень с апельсинами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит жареную печень с апельсинами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от жареную печень с апельсинами.
СПАСИБОЧКИ!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Делаю жареную печень с апельсинами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.