Рататуй из запеченных овощей
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 285 кКалл.
Любителям овощей предлагаю запечь молодую свеклу и морковь. Даже не буду говорить, как же вкусны овощи в заправке из запеченного чеснока с лимонным соком и оливковым маслом:) К кусочку отбивной замечательный гарнир. Это просто нужно попробовать. Возможно вам будет интересен рецепт рататуя с фаршем, напишите, что думаете.
Рецепт рататуя из запеченных овощей
Ингредиенты
- свекла - 200 г
- морковь - 200 г
- соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу
- чеснок - 3 зубчика
- лимонный сок - 1 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- кинза свежая - 1 веточка
Как приготовить
Вскипятить в кастрюле воду. Пучок молодой моркови (5шт.) почистить от кожуры и отправить в кипящую воду на 2 минуты. Вынуть на тарелку.
Затем в эту же воду опустить помытую свеклу (4шт.) и варить 10 минут. После сразу же обдать холодной водой и снять кожуру.
Подготовить овощи для запекания. В фольгу положить чеснок, сбрызнуть маслом и немного посолить. Завернуть.
Морковь разрезать вдоль пополам, свеклу на 4 части. Противень застелить фольгой, смазать маслом и выложить овощи, сбрызнуть сверху еще маслом, посолить. С краю выложить чеснок в фольге. Отправить в разогретую духовку на 20-30 мин Чеснок достать из духовки через 15 минут. Перевернуть овощи другой стороной и запекать еще 15 минут.
Через 30 минут.
Сделаем заправку (когда стала загружать рецепт на сайт, обнаружила, что не сделала фото заправки). Для заправки запеченный чеснок очистить от кожуры. Мелко порубить ножом, в миске смешать чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
Полить заправкой овощи. Хорошо перемешать. Сверху выложить кинзу или петрушку.
Подадим к мясу.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рататуй с кальмарами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
На сайте нашла рататуй из кабачка просто ли приготовить?
Приготовила рататуй из запеченных овощей…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Приготовила рататуй из запеченных овощей на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень понравился этот рецепт рататуя из запеченных овощей.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Как красиво!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик рататуя из запеченных овощей!
Tofin, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.