Ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 699 кКалл.
Для разнообразия вкуса и аромата в ризотто можно добавить обжаренные кусочки курицы или морской коктейль, а также влить 50 мл белого вина. Возможно вам будет интересен рецепт ризотто с овощами, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом
Ингредиенты
Ингредиенты основные
- Зеленая спаржа 500 г
- Вода 500 мл
- Рис 200 г
- Шампиньоны 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Тертый Пармезан 30 г
- Сливочное масло 20 г
Ингредиенты голландский соус
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо 3 шт.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Вода 1 ст.л.
- Соль 1 г
- Молотый перец 1 г
Как приготовить
Спаржу очистить и нарезать на кусочки по 4 см длиной. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Грибы очистить и нарезать кружками.
Лук обжарить на разогретом сливочном масле в течение 3 мин Добавить рис, грибы и обжаривать все вместе еще 5 мин
Влить воду, довести до кипения, добавить MAGGI СУПЕР ПРИПРАВУ 10 ОВОЩЕЙ и тушить 20 мин За 10 мин до готовности добавить спаржу.
Приготовить голландский соус: Отделить белки от желтков. Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, добавить соль и перец, взбить миксером. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить масло и взбивать соус еще примерно полминуты. Немного остудить.
Посыпать тертым пармезаном и полить соусом ризотто.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гранатовое ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом больше стало.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления весеннего ризотто со спаржей, фенхелем, цукини и фетой realcooks.ru/goryachee/rizotto/vesennee-rizotto-so-sparzhei-fenkhelem-tsukini-i-fetoi. Наверно я надолго у Вас.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Arisha! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Arisha!
Спасибо огромное за новенький рецептик ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом!
Спасибо, буду попробовать)))
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо большое за замечательный рецепт ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом.
Спасибо, будем тренироваться:)
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Чудненький рецепт)))
Я никогда не готовила ризотто со спаржей, пармезаном и голландским соусом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.