Ризотто с крапивой и козьим сыром
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 500 кКалл.
. и ноткой лимона Возможно вам будет интересен рецепт ризотто с овощами, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром
Ингредиенты
- крапива 50 г
- масло оливковое 1 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- рис для ризотто 200 г
- вино белое сухое 150 мл
- сок лимонный 0,5 шт.
- цедра лимона 0,5 шт.
- куриный (овощной) бульон 600-800 мл
- сыр козий, мягкий 60 г
- соль, перец
- сахар 1 ч.л.
Как приготовить
1. Промойте тщательно листья крапивы. Залейте их кипятком, дайте постоять пару минут и слейте воду. Мелко нарежьте.
2. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масло и жарьте в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте рис для ризотто и прогревайте его, пока рисинки не станут полупрозрачными.
3. Влейте в рис вино и лимонный сок, тушите, пока жидкость не впитается полностью в рис. Теперь постепенно добавляйте куриный (овощной) бульон по 200 мл. Перед каждым добавлением бульона хорошо перемешивайте разбухающий рис.
4. Когда последние 200 мл почти впитаются в рис, добавьте крапиву, лимонную цедру и козий сыр. Посолите и поперчите, добавьте 1 ч. л. сахар. Хорошо перемешайте. Снимите с плиты и дайте ризотто постоять под крышкой несколько минут.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гранатовое ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Uteses1985, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать ризотто с крапивой и козьим сыром, но вышло вкусно!
Пробовала приготовить ризотто с крапивой, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные ризотто с крапивой и козьим сыром! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Это не ризотто с крапивой и козьим сыром!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Uteses1985, отличный рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром, все ингредиенты любимые.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Потрясающий рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибочки!
Очень вкусненько)