Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 75 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 264 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Фото готового рецепта рыбы, тушенной с овощами

Любая рыба, приготовленная таким способом и с овощами, никогда не будет сухой и невкусной. Отличное самостоятельное блюдо на ужин, а на обед рыбу можно подать с любым гарниром. Готовится просто! Возможно вам будет интересен рецепт рыбы, тушенной с болгарским перцем, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт рыбы, тушенной с овощами

Общее время: 75 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 264 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: На обед, На ужин

Вкус любой рыбы можно значительно улучшить, если потушить ее с овощами. Набор овощей может быть разный: кроме моркови и лука можно добавлять болгарский перец, кабачки, баклажаны и даже картофель. Я представляю вам базовый рецепт приготовления рыбы, тушенной с овощами. Он очень простой, ингредиенты всегда найдутся на вашей кухне. Готовим!

Ингредиенты

Рыба — 500-600 г (любая: хек, минтай, судак, щука)
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Томатная паста — 1,5-2 ст.л.
Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
Растительное масло — 100 мл
Соль — 1 ч.л.
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Сахар — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Гвоздика — 2 шт.
Душистый перец — 3-4 шт.

Как приготовить

Рыбу тщательно чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки.

Складываем рыбу в миску, посыпаем щепоткой соли и перца. Можно добавить специи для рыбы. Перемешаем и отставим.

Очистим лук, нарежем его полукольцами или помельче.

Почистим морковь, натрем ее на крупной терке.

Наливаем на сковороду пару ложек растительного масла, разогреваем и обжариваем минуты 3 лук.

Теперь добавим к луку морковку, обжариваем все вместе минут 5-6.

Добавляем к овощам специи, томатную пасту, сахар и щепотку соли.

Перемешаем, потушим минутку-две.

Сковороду моем, разогреваем с растительным маслом. Обжариваем на ней кусочки рыбы, предварительно обваляв их в муке. Рыбу можно обжарить до румяной корочки, а можно лишь слегка.

В кастрюлю или сковороду выкладываем половину обжаренных овощей.

На овощи выложим обжаренную рыбку.

И сверху укрываем рыбу оставшимися овощами. Добавляем примерно полстакана воды, накрываем крышкой и ставим тушиться на небольшом огне или в духовке минут на 20-25.

Вкусная и сочная рыба с минимальным набором овощей готова.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рыбу в рассоле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.