Стейк в винном соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 224 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, праздничный обед.
Стейк в винном соусе готовится на гриле в духовке. Не переживайте, в любой духовке можно соорудить мангал. Это совсем несложно! Соус мы приготовим из красного вина, винного уксуса и хрена. Объедение! Возможно вам будет интересен рецепт стейка в сырном соусе, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт стейка в винном соусе
Стейк в винном соусе готовится в два этапа - маринование и запекание. Мариновать стейк в винном соусе надо не менее часа. А запекается такой стейк в течение получаса. Попробуйте!
Ингредиенты
- Стейк — 300-450 г (2 кусочка)
- Соль — По вкусу
- Перец черный горошком — 1 ч.л.
- Хрен — 2 ч.л.
- Красное сухое вино — 1 стак.
- Винный уксус — 4 ст.л.
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
Как приготовить
1. Приготовьте стейки. Идеальная толщина стейка - 3-4,5 см.
2. В ступке разбейте чеснок, перец горошком с солью.
3. Полученной кашицей смажьте стейк с обеих сторон. Вдавите ее в мясо.
4. В мисочке смешайте хрен, вино и винный уксус. Хрен лучше использовать без примесей, белый.
5. Полученным соусом-маринадом залейте стейки, заверните вместе с миской в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час. Можно оставить стейки в маринаде и на час, но вкус от этого не изменится.
6. Перед запеканием стейка соорудите "мангал" из металлической формы и поставленной на него решетки. Нагрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте на режим "гриль".
7. Мясо выложите на решетку, температуру понизьте до 150. Форму с винным соусом, в котором мариновался стейк, отправьте в духовку вместе с мясом. Форму с соусом поставьте на верхнюю полку.
8. Запекайте стейк 12 минут с одной стороны, затем переверните и запекайте еще 10 минут.
9. По истечению указанного времени, вытащите из духовки мясо и форму с соусом. В винный соус влейте сок из формы, которая была под решеткой, сок вылейте к винному соусу. Туда же выложите мясо. Несколько раз переверните и оставьте на две минуты в соусе.
10. Стейк в винном соусе готов! Подавайте с рисом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейк из форели. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Пасибо тебе Ира.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала стейк в винном соусе для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Рецепт в закладки, также как и стейк из тунца.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
За рецепт спасибо
Я, как большая любительница стейка в винном соусе, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне стейка в винном соусе выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибо за удивительные рецепты!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Ира, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на стейк в винном соусе (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Я делала стейк в винном соусе, мне понравилось.
Даже сестре, которая стейк в винном соусе не любит,понравилось!
Делала стейк в винном соусе уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Ира, стейк в винном соусе - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Вы там знаете толк в еде :)
Муж не любит стейк в винном соусе, а тут увидев это чудо попросил положить ему стейк в винном соусе!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)