Мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 135 кКалл.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина
Фото готового рецепта мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Сытное, ароматное мясное блюдо в сливочно-шелковистом соусе. Возможно вам будет интересен рецепт жаркого под соусом, напишите, что думаете.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  135 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Ингредиенты

  • картофель вареный - 600 г
  • сливочное масло - 20 г
  • грудинка варено-копченая - 100 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • чеснок - 2 зубчика
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • вино белое - 150 мл
  • вода - 150 мл
  • сливки 10-20% - 80 мл
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • эстрагон сушеный - 1 щепотка
  • свинина - 500 г

Как приготовить

Духовку разогреть до 170С. В сковороде (жаровне), которую можно поставить в духовку, обжарьте нарезанное на кусочки мясо до золотистой корочки.

В другой сковороде обжарьте нарезанный бекон или грудинку до хрустящей корочки.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Уберите бекон со сковороды и в выделившемся жире обжарьте лук, чеснок, сельдерей до мягкости

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Добавить бекон и овощи к мясу.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Добавить вино и воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить в духовку на 1 час.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Затем вынуть из духовки, добавить сливки с крахмалом.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Размешайте и прогрейте на плите да загустения соуса, добавьте эстрагон по вкусу.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Теперь добавьте отваренный картофель и можно подавать!

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Я же сложила все жаркое в большой горшочек и отправила в духовку потомиться на 15 мин

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жаркое из кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Пенькова Гала
Пенькова Гала

Супер все получилось

Бриллиантовна Катя
Бриллиантовна Катя

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

gorpenko_96
gorpenko_96

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

asten
asten

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

vika82
vika82

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Анюша Колядная
Анюша Колядная

На сайте нашла грибное жаркое просто ли приготовить?

Привалова Полина
Привалова Полина

Я делала мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина к приезду родственников.Все съели!!!

Элона Билоброва
Элона Билоброва

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Саяпина Полина
Саяпина Полина

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Дайнеко Олеся
Дайнеко Олеся

Теперь это мой любимый мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина.