Солянка украинская

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 96 кКалл.

Рецепт солянки украинской
Фото готового рецепта солянки украинской

Превосходный и совсем несложный в исполнении рецепт! Возможно вам будет интересен рецепт солянки с оливками, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт солянки украинской

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  96 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Соленые огурцы - 4 шт.
  • Зелень - 20 г
  • Сметана - 6 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Лук - 2 шт.
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Чеснок - 3 зубч
  • Сало - 70 г
  • Лимоны - 1 шт.
  • Томатная паста - 3 ст.л.
  • Свинина - 300 г
  • Каперсы - 20 г

Как приготовить

Превосходный и совсем не сложный в исполнении кулинарный рецепт я отыскала на просторах интернета уже довольно давно. Называется он солянка украинская, от других отличается неизменным присутствием в рецептуре сала (какая украинская еда без него обходится, скажите-ка мне), а также телячьих почек. Каперсы при желании можно легко заменить оливками, лично я больше люблю оливки, поэтому варила суп с ними.

Сало режем кубиками, бросаем на глубокую сковороду вместе с мелко порубленным репчатым луком, хорошенько жарим. Чесночок натираем на мелкой терке или давим через чеснокодавилку. Все мясные продукты нарезаем маленькими кусочками (я люблю резать тонкими полосочками) и отправляем на сковороду к луку и чесноку. Приправляем томатной пастой, перчиком, добавляем кубики огурцов и тушим минут пять. Доливаем полстакана бульона, еще пять минут тушим. Теперь надо всыпать соли, обязательно попробуйте, чтобы не пересолить. Переливаем наш суп в кастрюлю, доливаем еще бульона, если надо. Когда солянка совсем подоспеет, опускаем в нее каперсы, несколько долек лимона и свежую нарубленную зелень. Сметана кладется в каждую тарелку по желанию.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грибную солянку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Ищук Катарина
Ищук Катарина

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

Фаленкова Надя
Фаленкова Надя

Asorit, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила солянку украинскую!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

shvyryova_75
shvyryova_75

Спасибо за вкуснатищу!!!

bobunets_95
bobunets_95

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

parfenova_91
parfenova_91

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

inga
inga

Приготовила солянку украинскую на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!