Сырный суп без мяса

Рецепт сырного супа без мяса

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  154 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Вегетарианство:  Диетические рецепты

Легкий суп без мяса пригодится вам во время диеты. Доведите до кипения воду в кастрюле, бросьте в нее морковь, лук, затем брокколи и часть грибов. Остальные грибы обжарьте. Пока овощи варятся, смешайте сливки и сыр. Когда морковь будет готова, добавьте в суп сливки с сыром и превратите его в пюре с помощью блендера. В каждую порцию добавьте немного обжаренных грибов, украсьте зеленью и подайте на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Шампиньоны — 400 г
• Брокколи — 400 г
• Сырок плавленый — 200 г
• Сливки — 200 мл
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 2 л
• Растительное масло — По вкусу
• Соль, специи — По вкусу

Как приготовить

Бросьте в кипящую в кастрюле воду порезанные морковь и лук, а через 10 минут - соцветия брокколи.

Половину грибов обжарьте на растительном масле, а вторую половину бросьте в суп и варите его до готовности моркови.

Тем временем соедините в мисочке сливки и плавленый сырок и размешайте венчиком до его растворения.

Когда морковь будет готова, добавьте в суп сливки с сыром и превратите его в пюре с помощью блендера. В каждую порцию добавьте немного обжаренных грибов, украсьте зеленью и подайте на стол.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.