Черничный чизкейк

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 630 кКалл. Рецепт черничного чизкейка относится к лакто.

Рецепт черничного чизкейка
Фото готового рецепта черничного чизкейка

Рецепт черничного чизкейка

  • Общее время:  2 ч 30 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  630 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Лакто

Ингредиенты

  • сахар - 1 стак.
  • черника - 500 г
  • творог - 500 г
  • сметана - 280 г
  • сливки жирностью 35% - 280 мл
  • сливочное масло - 100 г
  • тертая цедра и сок 2 лаймов
  • сдобное печенье - 300 г
  • желатин в порошке - 4 ч.л.

Как приготовить

Желатин развести в 3 ст. л. холодной кипяченой воды, оставить на 20-25 мин Сливочное масло растопить. Измельчить печенье в мелкую крошку, переложить в миску и смешать с растопленным сливочным маслом. Простелить пергаментом разъемную форму. Выложить смесь крошек и масла на дно и бока формы, разровнять и утрамбовать. Поставить форму в разогретую до 180С духовку. Через 10 мин достать форму из духовки и дать остыть.

Чернику промыть. Положить одну треть ягод в кастрюлю вместе с 0,75 стакана сахара и цедрой 1 лайма, влить 3 ст. л. воды. Готовить 2 мин, пока ягоды не начнут развариваться. Сироп перелить в маленькую кастрюльку, а ягоды отложить для начинки. Кастрюльку с черничным сиропом вновь поставить на огонь. Довести до кипения и варить 2-3 мин Снять с огня, положить в сироп оставшуюся свежую чернику. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник.

Рецепт черничного чизкейка

Приготовить начинку. Взбить творог со сливками, сметаной, сахаром, соком лайма и оставшейся цедрой.

Рецепт черничного чизкейка

Поставить разбухший желатин на очень медленный огонь и, постоянно помешивая, готовить до полного растворения. Снять с огня, дать остыть и постепенно, непрерывно размешивая, перемешать с творожной смесью.

Рецепт черничного чизкейка

Добавить отваренные ягоды и перемешать круговыми движениями.

Рецепт черничного чизкейка

Переложить начинку в форму с выпеченной основой и поставить в холодильник на 4 ч. Затем вынуть чизкейк из холодильника, снять стенки формы. Пирог переложить на тарелку. Перед подачей к столу полить черничным сиропом и украсить ягодами.

Рецепт черничного чизкейка

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк аляска. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

17 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Коронский Надя
Коронский Надя

Огромное Вам спасибо!!!
черничный чизкейк — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

Басимова Валя
Басимова Валя

Luiza, спасибо за новый вариант черничного чизкейка.
Нужно будет обязательно попробовать

bolcharova_78
bolcharova_78

Именно черничный чизкейк часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

tanya
tanya

Мы тоже недавно первый раз делали черничный чизкейк. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

kalva_99
kalva_99

Сделала по вашему рецепту черничный чизкейк, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

uldoo1991
uldoo1991

Хороший рецепт!!!

Ариша Саяпина
Ариша Саяпина

Вот такой рецепт нашла - лаймовый чизкейк.

amazy1980
amazy1980

Делаю черничный чизкейк который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Галка Скорик
Галка Скорик

Будем пробовать!

ulonomo
ulonomo

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

maschenko_96
maschenko_96

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла черничный чизкейк. Вот я ему и приготовлю.

dasha
dasha

Вот и приготовила черничный чизкейк!
Обалденно красиво получилось!

isealas1995
isealas1995

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит черничный чизкейк
спасибо за рецепт…

Ищук Катарина
Ищук Катарина

Luiza! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

lyudochka
lyudochka

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

manya74
manya74

У меня вроде получилось!
спасибо!

litvishkova_79
litvishkova_79

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)