Чизкейк со свежими ягодами

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 823 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами
Фото готового рецепта чизкейка со свежими ягодами

Очень люблю сладкое, поэтому частенько готовлю всякие лакомства для себя и родных. Согласитесь, что домашняя выпечка гораздо вкуснее покупной. Расскажу, как приготовить чизкейк со свежими ягодами. Возможно вам будет интересен рецепт фитнеса-чизкейка, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

  • Общее время:  300 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  823 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На праздничный стол

В этот раз использую ягоды черники, но можно и любые другие (например, клубнику, малину, вишню и прочие). Основу для чизкейка можно сделать самостоятельно, для простоты и удобства использовал покупное песочное печенье. После выпекания чизкейк обязательно нужно охладить.

Ингредиенты

  • Печенье — 250 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Творог — 400 г
  • Сахар — 120 г (70 для творога, 50 для ягод)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Ваниль — По вкусу
  • Крахмал — 30 г
  • Черника — 250 г

Как приготовить

1. Печенье достаю из упаковки и разламываю на кусочки, затем помещаю его в блендер.

2. Измельчаю печенье до получения крошки, сливочное масло растапливаю в микроволновой печи.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

3. Вливаю растопленной масло к крошке и перемешиваю до образования однородной консистенции.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

4. Форму для выпекания застилаю фольгой, выкладываю песочную основу в форму и разравниваю, формирую небольшие края.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

5. Чернику мою, большую часть измельчаю с помощью блендера и перетираю через сито, остальные ягоды оставляю целыми. Крахмал соединяю с 50 граммами сахара.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

6. К перетертой чернике всыпаю смесь сахара и крахмала, перемешиваю.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

7. Выкладываю ягодное пюре на песочную основу из печенья.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

8. Отправляю в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

9. Творог перетираю через сито, чтобы получилась мягкая и воздушная консистенция.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

10. В миску к перетертому творогу вбиваю яйца и всыпаю оставшийся сахарный песок, ваниль добавляю по вкусу. Перемешиваю миксером.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

11. Творожную массу перекладываю на испеченную форму с песочным печеньем и черничной прослойкой, выпекаю 50 минут на среднем уровне в разогретой до 160 градусов духовке, на низ ставлю противень с водой.

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

12. Достаю пирог, украшаю его цельными ягодами черники, отправляю после остывания в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

Рецепт чизкейка со свежими ягодами

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк аляска. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

21 отзыв о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Луиза Коцур
Луиза Коцур

А я готовлю чизкейк со свежими ягодами в первый раз.

tonya
tonya

Приготовила чизкейк со свежими ягодами!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

rita80
rita80

Чизкейк со свежими ягодами для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Дана Жилкина
Дана Жилкина

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить чизкейк со свежими ягодами.

Колясникова Анюта
Колясникова Анюта

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

nadezhda92
nadezhda92

Предлагаю взять на заметку лаймовый чизкейк. Приятного аппетита и удачи на кухне.

Кусакина Алиса
Кусакина Алиса

Я сделаю на Новый год!

Мишанина Арина
Мишанина Арина

Не перестаю удивляться! Класс!

Войтенко Александра
Войтенко Александра

Сейчас буду готовить чизкейк со свежими ягодами по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Светлана Шурочкина
Светлана Шурочкина

Прекрасный рецепт!
Лучше делать чизкейк со свежими ягодами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Марианна Мироедова
Марианна Мироедова

Только закончила приготовление чизкейка со свежими ягодами.
Спасибо!

yelvina
yelvina

Очень вкусно! Люблю чизкейк со свежими ягодами!

waner2000
waner2000

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

idombaim
idombaim

Очень интересный рецепт чизкейка со свежими ягодами, сегодня обязательно попробую приготовить.

kira70
kira70

Искала рецепт чизкейка со свежими ягодами и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

andreyanycheva_70
andreyanycheva_70

У меня вроде получилось!
спасибо!

Шпирь Галя
Шпирь Галя

Я обязательно на днях попробую твой вариант чизкейка со свежими ягодами

lyuba92
lyuba92

Прекрасный рецепт чизкейк со свежими ягодами!
Лучше делать чизкейк со свежими ягодами строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

ertiso
ertiso

Виктория, большое спасибо за рецепт чизкейка со свежими ягодами!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

ongitear1978
ongitear1978

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

yateracai
yateracai

Виктория, очень удачный рецепт, делаю второй раз.