Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 356 кКалл.

Фото готового рецепта лепешек узбекских в духовке

Легкие, воздушные и очень-очень вкусные!

На Востоке говорят, что хлеб создает теплые отношения между людьми и делает их друзьями. Поэтому тайна узбекской лепешки в объединении и примирении. Лепешки подают к любой еде, а также к фруктам и чаю. Про лепешки слагают песни - "лепешка, круглая как солнце", потому что лепешка - символ солнца, как блины на Руси. Кулинарных рецептов выпечки лепешек много, как обычно в каждой области Узбекистана свой рецепт. Попробуем и мы испечь сдобные лепешки узбекские в духовке. Возможно вам будет интересен рецепт лимонных лепешек, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт лепешек узбекских в духовке

Общее время: 2 ч
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 356 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 1 кг
Молоко - 1 стак. (200 мл)
Дрожжи - 30 г
Соль - 2 ч.л.
Топленое масло - 150 г

Для смазки:

Сливочное масло - 50 г

Как приготовить

Растворим дрожжи и соль в теплой воде, туда же положим растопленное масло или маргарин. Муку вводим частями, чтобы не было комков. Замесим крутое тесто и поставим его в теплое место. Когда тесто подойдет, выкладываем его на доску, посыпанную мукой. Разделяем на куски примерно по 300 гр, и скатываем их в шары. Шар кладем на доску и, вращая левой рукой от себя делаем рубцевые надрезы по краям. Делаем надрезы и на сферической поверхности. Потом середину придавливаем кулаком середину шара, и пальцами оформляем по краю толщину около 3-4 см. А в середине - 1 см. накалываем чекирем и даем полежать минут 15 под полотенцем, для того, чтобы тесто расстоялось. Лицевую сторону каждой лепешки смазываем маслом.

Тандыра у нас нет, поэтому печем в горячей духовке, смазав лист маслом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лепешки чапати с начинкой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.