Персиковый пирог на дрожжевом тесте

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты.

В начале нужно обычным способом заквасить опару. Взять грамм 120 молока, добавить чайную ложку сахара и дрожжи. Все растворить и добавив муку, довести массу до консистенции сметаны. Поставить хорошо подняться.

Пока поднимается опара, взбить венчиком яйца и сахарный песок.

Маргарин растопить.

Взять побольше емкость, чтобы будущее тесто хорошо могло подойти. Вылить молоко, взбитые яйца, маргарин, воду. Насыпать соль и ванилин и частями добавляя муку и замесить не слишком тугое тесто. Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет отставать от рук и от стенок емкости. Затем тесто накрыть крышкой и дать подняться не менее двух раз. Для ускорения процесса, можно поставить в теплую водяную баню.

После подъема тесто должно стать пышным и мягким.

Персики промыть, подсушить и разрезать вдоль на не очень толстые дольки.

Взять подходящую форму, смазать растительным маслом. Раскатать кусок теста толщиной пару см, и диаметром больше размером формы, с учетом формирования высоких бортиков с подворотом.

Лист теста смазать растительным или сливочным растопленным маслом.

По тестовой основе разложить нарезанные персики и завернуть края теста во внутрь по всей окружности.

Из жгутиков из теста создать по всему пирогу решетку и смазать изделие взбитым с щепоткой сахара яйцом. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать около 30 мин при температуре 180 С. Готовность проверять лучинкой и по внешнему подрумяниванию.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он будет более привлекательным и аппетитным.

Выпечка получилась на славу! Прекрасное угощение для семьи и друзей к чаепитию. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить виноградный пирог. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.