Профитроли с красной рыбой

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 253 кКалл.

Фото готового рецепта профитролей с красной рыбой

Профитроли с красной рыбой - это эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола, а так же для фуршета. Возможно вам будет интересен рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом, напишите, что думаете.

Рецепт профитролей с красной рыбой

Общее время: 2 ч 30 мин
Рецепт на: 1 порция
Калорий: 253 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

пшеничная мука - 180 стак.
масло сливочное - 100 г
яйца куриные - 4 шт.
вода - 250 мл
сахар - 1 ч.л.
сыр буко - 300 г
зелень - по вкусу
чеснок - 1 шт.
специи - по вкусу
сливки - 33 мл
рыба красная - 300 г

Как приготовить

Начинаем процесс с приготовления заварного теста. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешаваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки и на нее отсаживаем с помощью кондитерского мешка, или смоченных в воде двух ложек, небольшие профитроли.

Выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут (точное время будет зависеть от Вашей духовки).

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, отдельно взбиваем творожный сыр, а затем аккуратно соединяем их. Добавляем соль, молотый душистый перец, другие специи по вкусу, а так же чеснок, пропущенный через чесноковыжималку.

Мелко нарезаем зелень и добавляем к начинке.

У профитролей срезаем крышечки и наполняем их подготовленной начинкой.

Нарезаем малосольную красную рыбу (любую) ломтиками и сворачиваем в форме розочки,

помещаем "розочки" в центр профитролей.

Украшаем веточками укропа. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закусочные профитроли с салатом из креветок и крабовых палочек. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.