Закусочные профитроли со сливочно-лососевым крем-муссом

Простой рецепт абхазской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 219 кКалл.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом
Фото готового рецепта закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Уже совсем скоро самый долгожданный праздник Новый Год и Рождество! И в качестве быстрой закуски готовлю подобные профитроли, будь-то с кремом, как в рецепте, будь-то просто начиняю их салатиком. В этот раз предлагаю Вам очень быструю и очень вкусную закуску, которая прекрасно украсит и дополнит ваш праздничный стол на новогодние праздники! Возможно вам будет интересен рецепт фисташковых профитролей, напишите, что думаете.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

  • Время подготовки:  20 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  25 порций
  • Калорий:  219 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Абхазская

Ингредиенты

  • масло сливочное - 25 г
  • молоко - 250 мл
  • мука - 100 г
  • творог 9% - 100 г
  • лосось слабосоленный - 70 г
  • сыр сливочный - 175 г
  • сыр твердый - 20 г
  • сахар - 5 г
  • перец черный - 1 г
  • яйца куриные - 2 шт.

Как приготовить

Молоко, сливочное масло поставить на огонь, довести до кипения, можно по желанию добавить щепотку соли.

Добавить просеянную муку и мешать, пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли, снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Добавить яйца по одному и интенсивно мешать круговым движениям до однородности. У меня ушло 2,5 яйца. Не могу дописать их в рецепт!! В рецепте 2-2,5 яйца!

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Добавить творог и снова хорошо деревянной ложкой перемешать.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Тесто должно получится густоватым, не жидким, но мягким!

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Выложить его в кондитерский мешок и выдавить небольшие шарики.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Можно слегка присыпать еще тертым сыром и взбрызнуть пару раз прохладной водой.....Включить духовку на температуру 190 градусов, выпекать около 20 минут, затем снизить на градусов 170, выпекать 10 минут в конвекции гриль и еще минут 10 в режиме верхний и нижний жар до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Вот как они подходят)

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

..

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Готовые профитроли отсудить и отрезать шапочки.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Лосось со сливочным сыром взбить в крем, добавив немножко сахара и черного перца.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Количество крема в ингредиентах приблизительно на чуть больше 15 профитролей. И если хотите, чтобы крем хорошо держал свою форму, оправьте его на 1 час в холодильник.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Кстати внутри профитроли нежнейшие, а сами очень вкусные благодаря творожку!

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Наполнить каждый профитроль кремом и можно подавать эту прекрасную закуску к столу! Чем не хуже бутербродов с красной икрой!

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Приятного аппетита!!

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закусочные профитроли с салатом из креветок и крабовых палочек. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом

6 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
Юля Чехогарь
Юля Чехогарь

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

ulesh1997
ulesh1997

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик закусочных профитролей со сливочно-лососевым крем-муссом!

Полли Жиган
Полли Жиган

Zadesenets_71, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

diana
diana

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

anastasiya97
anastasiya97

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Лера Дыкун
Лера Дыкун

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!