Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 113 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: 8 марта, хэллоуин, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, семейный праздник, 23 февраля. И все это мы будем выпекать.
Нежные, тающие во рту пирожные с теплым ароматом ванили уж точно никого не оставят равнодушным Рецепт взят у Нина Niksya Возможно вам будет интересен рецепт профитролей для завтрака, напишите, что думаете.
В небольшой кастрюльке смешать молоко, воду, щепотку сахара, добавить 115г масла. Постепенно довести до кипения на среднем огне и сразу всыпать всю муку.
Мешать тесто деревянной ложкой, пока оно не станет податливым и не начнет отделяться от стенок.
Слегка остудить тесто и добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая по несколько минут. Автор предлагает использовать кухонный комбайн, но я свой сломала об это тесто, т. к. оно очень густое: (поэтому деревянная ложка вам в помощь)
С помощью кондитерского шприца отсаживать на противень небольшие профитроли. Выпекать около 20 минут на 200С, они должны увеличиться вдвое.
Разрезать стручок ванили пополам, вычистить семена.
Добавить все в кастрюльку с молоком, довести до кипения, затем снять с огня и дать настояться под крышкой около 40 мин
Тем временем взбить 6 желтков (они должны быть комнатной температуры) с сахаром и крахмалом. Вновь подогреть молоко (стручок достать!)
Маленькой струйкой, чтобы желтки не свернулись влить молоко к желткам, хорошо перемешать и вновь вернуть на средний огонь. Постоянно помешивать. Как только крем закипит, снять с огня и немного остудить. Важно не перегреть, иначе он получится очень густым (как произошло у меня:- ().
Протереть крем через сито, добавить сливочное масло и поставить миску в сосуд с холодной водой. Помешивая, остудить.
Профитроли тоже остудить.
Крем набирать в шприц с узкой насадкой и наполнять пирожные. Можно также срезать шапочку и выкладывать крем ложкой.
Выложить наполненные пирожные на блюдо.
Украсить по желанию (у меня сахарная помадка и пудра)
Приятного чаепития!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры с заварным ванильным кремом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Спасибо за рецепт профитролей с ванильным заварным кремом, он мне пригодился.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Мои как раз просили фисташковые профитроли.
Oroldonof, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать профитроли с ванильным заварным кремом на её день рождения:)))
oroldonof, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибо oroldonof, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Легко и вкусно!!!
Oroldonof, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Очень понравился состав профитролей с ванильным заварным кремом, все отлично должно сочетаться!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Oroldonof, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Готовила профитроли с ванильным заварным кремом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит профитроли с ванильным заварным кремом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Спасибочки
как раз собралась делать профитроли с ванильным заварным кремом
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое oroldonof!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!