Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 219 кКалл.
Эклеры приготовлены с творожным заварным кремом и клубникой - получаются пирожные нежными и вкусными. Возможно вам будет интересен рецепт профитролей с ванильным заварным кремом, напишите, что думаете.
Заварные пирожные эклеры:
Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар.
Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешать тесто до образования однородной массы.
Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.
С помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные на противень и выпекаем эклеры в духовке при температуре 180 градусов С около 40 минут.
Заварной творожный крем:
В кастрюлю кладем все ингредиенты, кроме сливочного масла и с помощью блендера взбиваем до однородности (чтобы не было крупинок).
К творожной массе добавляем масло, ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, доводим массу до образования пузырей, а затем продолжаем варить интенсивно помешивая, до загустения (консистенция должна быть похожа на густую манную кашу).
Даем крему остыть, а в это время взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем добавляем их в крем, аккуратно перемешивая.
Теперь осталось начинить наши пирожные:
Для этого срезаем верхушки, начиняем наполовину кремом.
В центр кладем клубнику, а сверху заполняем кремом и прикрываем крышечкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Чудненький рецепт)))
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком эклеров со сливочно-шоколадным кремом. Он мне очень нравится.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Увидев рецепт эклеров с заварным кремом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо Эльвира за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Приготовила эклеры с заварным кремом — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Эклеры с заварным кремом просто вкусняшка!!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик эклеров с заварным кремом!
Искала эклеры с заварным кремом, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Прочитала, надо попробовать.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю эклеры с заварным кремом уже полгода, все супер!