Шоколадно-апельсиновый торт с профитролями
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 303 кКалл.
Так совпало, что в этом году 3 и 4 сентября приходятся на выходные, а всего несколько лет назад в эти самые дни происходило торжество по случаю моей свадьбы!:) Желаю всем помнить эти трогательные моменты начала семейной жизни и быть счастливыми в браке! А пока еще незамужним девушкам желаю поймать букет невесты! ;) И приготовила я для Вас, конечно же, торт! Угощайтесь.:) Возможно вам будет интересен рецепт шоколадна-апельсинового щербет, напишите, что думаете.
Рецепт шоколадна-апельсинового торт с профитролями
Ингредиенты
- овсяное печенье - 230 г
- масло сливочное - 50 г
- йогурт - 50 г
- сыр буко - 180 г
- желатин - 8 г
- молоко - 50 мл
- апельсиновый сок - 125 мл
- сахар - 2 ст.л.
- сметана - 130 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сливки - 30 г
- шоколад темный - 50 г
- малина - по вкусу
- смородина красная - по вкусу
- мята - по вкусу
Как приготовить
Для основы я взяла овсяное печенье с кусочками шоколада.
Измельчить печенье с помощью блендера,
добавить размягченное сливочное масло, перемешать,
добавить йогурт и тщательно вымешать.
Дно разъемной формы для выпечки покрыть пишевой пленкой, выложить массу из печенья, разровнять с помощью ложки. Убрать в холодильник.
Приготовить шоколадный крем (лучше всего за день до приготовления самого торта). Яйцо взбить с сахаром,
добавить сливки,
сливочное масло
и шоколад. Поставить на маленький огонь, варить, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Масса должна получиться чуть гуще сметаны. Остудить. Крем готов. Этим же кремом я заполняла шоколадные профитроли.
Шоколадный слой. Желатин замочить в молоке до набухания. Затем нагреть на водяной бане до полного растворения.
Творожный сыр выложить в миску, добавить шоколадный крем, перемешать.
Добавить желатин, тщательно перемешать.
На основу из печенья вылить получившуюся массу, убрать в холодильник.
Для апельсинового слоя желатин замочить в 50 мл апельсинового сока до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения.
Смешать йогурт, творожный сыр, сметану, апельсиновый сок и сахар,
добавить цедру апельсина
и желатин, тщательно перемешать.
На шоколадный слой в форме вылить получившуюся массу и убрать в холодильник до полного застывания.
Достать торт из холодильника, аккуратно освободить от формы и пленки, выложить на подготовленное блюдо.
Сливки взбить до устойчивых пиков, поместить в кулинарный шприц и выдавить 10 "шариков".
Выложить профитроли чередуя их по начинке: с апельсиновым кремом, затем с шоколадным, снова с апельсиновым и так далее. Сверху украсить взбитыми сливками по желанию.
В центре радом с профитролями сделать несколько кругов из сливок,
выложить сверху малину, выдавить в центр сливки.
затем выложить красную смородину, еще немного сливок.
И на получившуюся вершину поместить веточку мяты.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить шоколадно-вишневый тарт. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Привет!
Я не ем шоколадно-апельсиновый торт с профитролями!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Нина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шоколадно-апельсиновый торт с профитролями(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Вот вам хорошая идейка - realcooks.ru/napitki/soki/apelsinovy-sok, спасибо автору!
Обязательно приготовлю на днях
А как же мне хочется уже приготовить.
Думаю, очень вкусно.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шоколадном-апельсиновым торт с профитролями много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Отличная тема:) уже в закладке.