Закусочные эклеры с куриным паштетом
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 493 кКалл.
При добавлении в начинку новых ингредиентов (например, грибы или орехи) и специй (имбирь, розмарин), вы разнообразите вкус блюда, и каждый раз оно будет неповторимым. Возможно вам будет интересен рецепт эклеров лебеди, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт закусочных эклеров с куриным паштетом
Ингредиенты
Ингредиенты основные
- Куриное филе 500 г
- Вода 500 мл
- Сыр 50 г
- Сливочное масло 4 ст.л.
- Майонез 3 ст.л.
- Молотый перец 1/2 ч. ложки
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 1 стак.
- Яйцо 4 шт.
- Вода 1 стак.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль 1/2 ч. ложки
Как приготовить
Приготовить 500 мл MAGGI БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ C КУРИЦЕЙ и отварить в нем куриное филе в течение 40 мин Остудить, бульон процедить через сито.
Отварное филе измельчить вместе с сыром в блендере (или пропустить через мясорубку, а сыр натереть на мелкой терке) до однородной массы. Добавить масло, черный молотый перец, охлажденный куриный бульон и майонез. Все тщательно перемешать и наполнить полученным паштетом кондитерский мешочек.
Тесто: в металлическую кастрюлю влить стакан кипятка, вскипятить, добавить масло и соль. На тихом огне, постоянно помешивая, всыпать в кастрюлю муку. Перемешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, снять с огня тесто, слегка остудить и добавить, по одному, яйца, постоянно помешивая. Перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Мокрой чайной ложкой на смазанный маслом противень выложить кусочки теста и выпекать 20 мин в духовке при 200 С.
Готовые эклеры разрезать пополам. Нижнюю половину наполнить паштетом из кондитерского мешочка и прикрыть верхней половинкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить эклеры по-новому. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Тася, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Спасибо за рецепт. картофельные эклеры пробовала, а закусочные эклеры с куриным паштетом еще никогда.
Тася, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Приготовила закусочные эклеры с куриным паштетом…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Пасибо тебе Тася.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо Тася, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))