Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 459 кКалл.
Чебуреки на воде могут быть приготовлены с добавлением в тесто не только кипятка, но и водки. Фарш должен быть жирным.
Вскипятить 200 мл воды. Добавить растительное масло.
Муку смешать с солью. Влить в муку жидкость, замесить крутое тесто. Дать ему отдохнуть 20-30 минут.
Мясо нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, дать полежать, чтобы выделился сок, смешать с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить измельченную зелень, влить 1 ст. л. кефира любой жирности. Благодаря луковому соку и кефиру фарш получится жидковатым и готовые чебуреки будут сочными.
Тесто поделить на равные части. Каждую часть раскатать в тонкую круглую лепешку. Выложить начинку на одну половину лепешки, накрыть другой, защипнуть края. Чтобы края получились красивыми и аккуратными, удобно использовать нож для обрезки теста.
Масло раскалить на сковороде, обжаривать чебуреки до золотистого цвета с двух сторон.
100 мл воды подогреть до 40 С, растворить 1/3 ч. л. сахара и щепотку соли. Нагреть 2 ст. л. масла.
Подготовить муку, сформировать из нее горку. В центр горки вылить воду, 1 ст. л. водки и подогретое масло. Замесить плотное тесто. Дать ему отдохнуть 10 минут, затем вымесить еще раз, оставить еще на 10 минут.
Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанный как можно мельче лук. Чем больше будет лука, тем более сочным получится фарш. Добавить 1 ст. л. воды, перемешать.
Тесто поделить на 6-8 частей, раскатать каждую в круг диаметром около 15 см. На одну половину круга выложить фарш, накрыть другой половиной. Защипнуть края, используя вилку или нож для обрезки теста.
Раскалить масло, жарить чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашние чебуреки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо anka93 за рецепт!!!
В общем, чебуреки на воде супер!
Автор-волшебница!!!
Буду очень рада, если кому рецепт чебуреков на кефире пригодится.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Anka93, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении чебуреков на воде.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт чебуреков на воде!!!
Я теперь просто обязана приготовить чебуреки на воде
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что чебуреки на воде не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту чебуреки на воде, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Anka93, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без чебуреков на воде не обходится!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Обалденно:)
спасибо за идейку чебуреков на воде.