Паштет из дикой птицы
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 25 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 414 кКалл.
Рецепт паштета из дикой птицы
Ингредиенты
- Хлеб для тостов 60 г
- Малина 100 г
- Голубика 70 г
- Спаржа 180 г
- Мини кукуруза 160 г
- Маш-салат 30 г
- Мангольд 20 г
- Цукини 150 г
- Редис 50 г
- Салат фризе 30 г
- Соль 10 г
- Растительное масло 20 мл
- Маринованная свекла 80 г
- Стручковый зеленый горошек 60 г
- Утиная грудка 150 г
- Перепелка 300 г
- Лук репчатый 200 г
- Морковь 200 г
- Стебель сельдерея 100 г
- Курага 100 г
- Ягоды можжевельника 2 г
- Свиное сало 120 г
- Гвоздика 1 г
- Томатная паста 30 г
- Сушеные грибы 20 г
- Чеснок 10 г
- Сливочное масло 200 г
- Мускатный орех 2 г
- Земляничное пюре 130 г
Как приготовить
Утиную грудку обрабатываем, опаливаем газовой горелкой, удаляем перья (с помощью пинцета).
Перепелку обрабатываем на филе.
Растапливаем свиное сало, обжариваем крупно порезанную утиную грудку и перепела.
Добавляем крупно порезанные овощи (морковь, лук репчатый, стебель сельдерея) и обжариваем вместе с мясом.
Добавляем все оставшиеся ингредиенты (курага, ягоды можжевеловые, томатную пасту, грибы сушенные, чеснок, мускатный орех) и ставим на слабый огонь на 30 минут.
Затем протираем через паштетницу, добавляем сливочное масло, доводим до вкуса (солью, перцем).
Охлаждаем и придаем форму.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из фасоли. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Тимур спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Ух ты! Как красиво и просто!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Спасибо!!!
паштет из дикой птицы СУПЕР!!!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Вот вам еще интересный рецептик http://realcooks.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-sala. Очень довольна.
Приготовила мужу паштет из дикой птицы.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо, Тимур!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Все понятно и наглядно в рецепте паштета из дикой птицы.
Готовить с Тимур одно удовольствие!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Делаю паштет из дикой птицы уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Тимур громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает паштет из дикой птицы, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Обязательно попробую паштет из дикой птицы, это вкусно.