Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 270 кКалл.
Для коржей: Печень говяжья или куриная 1 кг, лук (крупный) 1 шт., яйца 4 шт., сметана 2-3 ст. л., мука, соль, черный молотый перец, сода (гашенная уксусом) 1/2 ч. л. Для начинки: Лук, морковь, майонез "Слобода" Провансаль, чеснок, соль, болгарский перец и зелень для украшения.
Печень вымыть, очистить от пленок (говяжью печень можно предварительно вымочить в молоке), провернуть через мясорубку вместе с луком или измельчить с помощью блендера. Добавить яйца, сметану, соль, перец, соду, муку - столько, чтобы тесто получилось по консистенции как на оладьи.
Противень застелить пекарской бумагой, влить тонким слоем получившееся тесто и выпекать в разогретой до 160 C духовке 15 мин Получится примерно 2 коржа (зависит от размера противня). Готовые коржи охлаждаем.
Тем временем подготовим начинку. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, немного посолить и охладить. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком.
Остывшие коржи порезать на одинаковые квадратики размером примерно 5х5 или 6х6 см, складывать квадратики по 3 шт., промазывая майонезом с чесноком и прокладывая луком с морковью, верх украсить измельченным болгарским перцем и зеленью, дать пропитаться несколько часов. Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить блинный торт с печенью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от печеночного торта.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Инна, спасибо огромное за рецепт печеночного тортика!
делаю уже 5-й раз!
Готовила печеночный торт, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Супер!
Отличный рецепт:)
Обожаю печеночный торт
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)