Венгерский гуляш
Простой рецепт венгерской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 114 кКалл.
Данный рецепт взят прямо из "Малой венгерской поваренной книги" Кароя Гунделя - в свое время очень известного венгерского повара. Возможно вам будет интересен рецепт венгерского супа-гуляша в хлебе, напишите, что думаете.
Рецепт венгерского гуляша
Ингредиенты
- говядина - 1 кг
- жир - 80 г
- лук репчатый - 300 г
- чеснок - по вкусу
- картофель - 1 кг
- мука - 80 г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления костного бульона или воды, после чего опять посолить.
Пока тушится мясо очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет стекленеть, тогда прилить костный бульон и положить зеленый перец и помидоры.
Сочное мясо со множеством cухожилий нарезать кубиками со стороной 1, 5-2 см. В растопленном жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, прилить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гуляш из свинины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Выглядит очень аппетитно
Я делала венгерский гуляш.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Столько нового узнала про венгерский гуляш!
Спасибо!!
На сайте нашла венгерский суп-гуляш просто ли приготовить?
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, MorkVa.
Рецепт венгерского гуляша суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить венгерский гуляш.
О результате напишу позже.
MorkVa, я только смотрела рецепт, но уже хочу венгерский гуляш приготовить!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что венгерский гуляш превзойдет все ожидания.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
MorkVa, спасибо за новый вариант венгерского гуляша.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик венгерского гуляша в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Очень красиво! И вкусно!
Как же аппетитно.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Блюдо просто супер, готовила венгерский гуляш впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!