Узбекский плов
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 193 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем варить.
Вариантов узбекского плова существует очень много. Я сделаю плов который хозяйка, из обычной семьи сможет запросто приготовить у себя дома. Возможно вам будет интересен рецепт плова классического, напишите, что думаете.
Рецепт узбекского плова
Ингредиенты
- масло растительное 150 мл
- баранина 1 кг
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- соль 3 ч.л.
- перец черный молотый 0.5 ч.л.
- кумин (зира) 0.5 ч.л.
- приправа карри 0.5 ч.л.
- барбарис сушеный по вкусу
- рис длиннозерный пропаренный 1.5 стак.
- куркума 0.5 ч.л.
- чеснок 1 шт.
- вода 4 стак.
Как приготовить
Баранину обмываем, убираем все лишнее. Нарезаем кусочками желаемой величины (лучше покрупнее). В разогретый казан наливаем растительное масло, нагреваем. Обжариваем мясо в казане до золотистого цвета.
Чистим морковь и лук. Лук нарезаем полукольцами, морковь соломкой (терку использовать нежелательно).
К мясу добавляем лук, обжариваем, солим (1 ч. л.), перчим (0,5 ч. л.), заливаем водой (чтобы покрыла мясо). Убавляем огонь, чтобы не кипело, а побулькивало. Тушим 15 минут.
Выкладываем сверху мяса морковь. Даем ей попреть вместе с мясом и луком еще 15 минут.
Засыпаем по всему периметру плова карри, зиру перетираем между руками в плов, барбарис. Даем потомиться 3 - 4 минуты.
Рис не замачиваем, не промываем. А сразу засыпаем, разравниваем. Делаем огонь на максимум, солим (2 ч. л.), добавляем куркуму (0,5 ч. л.).
Через шумовку заливаем водой. Чеснок чистим руками (что счищается), кладем в рис слегка придавив. Когда вода испарится убавляем огонь, делаем прокол в плове. Крышку казана обмотать полотенцем закрыть казан еще на 10 минут.
Наш плов готов, выкладываем сначала рис, потом морковь, затем мясо с луком:) Приятного аппетита.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов из перепелок. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Как здорово!:)
Спасибо большое, Бушменкова
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится плов с креветками.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Спасибо!
узбекский плов теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Узбекский плов вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Некоторое время назад готовила узбекский плов-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Офигенно вкусно получается узбекский плов и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Получилось отменно!
Бушменкова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит узбекский плов.
Попробовали сегодня узбекский плов, просто класс!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Узбекский плов готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
узбекский плов у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Сегодня приготовила узбекский плов!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Узбекский плов для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Какая вкусняшка!