Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 339 кКалл.

Фото готового рецепта гречневого овощной суп

Гречневый овощной суп идеальное сытное блюдо для диетического меню.

Гречневая крупа невероятно полезна и питательна, все ее элементы растительного происхождения и очень легко усваиваются организмом. Крупа содержит белки и углеводы, а овощи только дополняют полезные качества горячего первого блюда.

В домашних условиях очень просто и быстро приготовить гречневый суп именно на овощном бульоне. К тому же такое блюдо получится постным и вегетарианским.

Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото представлен ниже. Он подробно расскажет о каждом этапе готовки, а также о специях, которые можно и нужно использовать. Прекрасно сочетаются с гречкой сельдерей и сладкий перец. Эти овощи насытят бульон и сделают его ярче и динамичнее по вкусу.

Приступим к приготовлению. Возможно вам будет интересен рецепт французского овощной суп, напишите, что думаете.

Рецепт гречневого овощной суп

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 339 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Картофель 500 г
Перец сладкий болгарский 150 г
Лук зеленый по вкусу
Укроп по вкусу
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Корень петрушки 50 г
Сельдерей 2 стебля
Лавровый лист 1 шт.
Гречневая крупа 100 г
Вода 2 л
Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

Заливаем в кастрюлю воду или готовый овощной бульон и ставим на огонь, чуть подсаливаем, доводим до кипения. Гречневую крупу промываем несколько раз в холодной воде и добавляем в кастрюлю. Картофельные клубни промываем и очищаем от кожуры, нарезаем довольно крупными кубиками, отправляем вслед за гречкой.

Болгарский перец промываем в воде, разрезаем пополам и избавляем от внутренних семян и зеленой ножки. Очищенные половинки нарезаем крупными кубиками и добавляем в кипящий бульон.

Очищаем лук и морковь, измельчаем овощи так же, как и сладкий перец, добавляем в кастрюлю. Очищаем корень петрушки, нарезаем кубиками и добавляем в бульон. Не забываем про стебли сельдерея: измельчаем и отправляем их в бурлящий суп.

Варим суп на среднем огне 20-30 минут до готовности всех ингредиентов, добавляем лавровый лист и специи по вкусу. На финальном этапе варки добавляем в суп измельченную зелень, солим и перчим по вкусу.

Разливаем готовое блюдо по тарелкам и подаем вместе со сметанным соусом. Гречневый овощной суп готов.Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чечевичный овощной суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.