Похлебка из мидий и креветок
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 419 кКалл. И все это мы будем варить.
Видео рецепт
Рецепт похлебки из мидий и креветок
Похлебка из мидий и креветок
Ингредиенты
- Мидии 1 кг
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Бульон рыбный 1,5 л
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Лук репчатый (мелко нарезанный) 1 луковица
- Треска (филе, также подойдет филе любой белой рыбы - камбалы, палтуса, пикши) 350 г
- Креветки (отваренные или сырые) 200 г
- Сливки (или сметана) 300 мл
- Соль
- Перец
- Укроп (порезанный)
Как приготовить
1.
Отсортировать все мидии, выбрасывая мидии с открытыми панцирями.
Промыть и отчистить все наросты.
Положить мидии в большую кастрюлю с толстым дном.
Плотно накрыть и готовить на большом огне около 4х минут, пока мидии не откроются, потряхивая периодически кастрюлю.
Вынуть мидии из раковин, сохранить все оставшиеся в кастрюле соки, откинуть мидии через сито, проложенное муслином и всю жидкость добавить в кастрюлю.
2.
Положить муку и добавить столько рыбного бульона, чтобы получилась густая паста.
Добавить еще немного бульона и взбить венчиком, чтобы получилась густая жидкость.
3.
Растопить масло в кастрюле с тяжелым дном, добавить лук, накрыть и готовить еще 5 мин, часто помешивая.
4.
Добавить в кастрюлю оставшийся бульон и довести до кипения.
Постепенно вбить смесь с мукой, пока все не соединится, довести до кипения и добавить жидкость, оставшуюся от мидий.
Приправить солью и перцем.
Снизить огонь и тушить, накрыв, 15 мин
5.
Добавить рыбу и мидии, продолжать варить, помешивая, еще 5 мин
6.
Добавить креветки и сливки.
Готовить несколько минут, чтобы все прогрелось.
Разлить по подогретым тарелкам, посыпать укропом и подавать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить похлебку из кролика. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо!
Отличный рецепт похлебки из мидий и креветок!
Я еще не делала похлебку из мидий и креветок, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Очень хороший и вкусный рецепт похлебки из мидий и креветок, оценили и полюбили, спасибо!
Вспомнила, еще готовила грибную похлебку. Вкусняшка.
Алиса, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех похлебки из мидий и креветок.
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Я никогда не готовила похлебку из мидий и креветок — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик похлебки из мидий и креветок!
Алиса, это просто волшебный рецепт похлебки из мидий и креветок!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Делала похлебку из мидий и креветок один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Алиса, спасибо большое, за вкусный превкусный похлебка из мидий и креветок!!!