Солянка сборная мясная
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 122 кКалл. И все это мы будем варить.
Настоящая сборная солянка - как мясной конструктор. Все копчености, что есть в холодильнике, можно смело пускать в дело. Но классика - это острые колбаски, ветчина (или просто сосиска) и нейтральное мясо. Не забудьте ломтик лимона в самом конце. Насыщенный, с кислинкой суп отлично лечит не только от похмелья, но и от простуд. Возможно вам будет интересен рецепт солянки сборной мясной с картошкой, напишите, что думаете.
Рецепт солянки сборной мясной
Ингредиенты
- говяжьи или куриные кости для бульона - 250 г
- говядина - 200 г
- морковь среднего размера - 1 шт.
- луковицы среднего размера - 2 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- паста томатная - 2 ст.л.
- соленые огурцы - 2 шт.
- каперсы - 20 г
- колбаски охотничьи - 2 шт.
- сок 1/2 лимона
- лист лавровый - 3 шт.
- оливки без косточек - 7 шт.
- вареная ветчина - 100 г
- соль, перец горошком - по вкусу
- сметана
Как приготовить
Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, варить 1,5 ч.
Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 6 мин Всыпать муку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 мин
Соленые огурцы нарезать кубиками, каперсы измельчить.
Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.
Довести бульон до кипения, положить в него говядину и мясо и нарезанные мясо, колбаски и ветчину. Добавить жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 10 мин В конце варки добавить соль по вкусу.
Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку мясную сборную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт солянки сборной мясной.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Очень вкусно!
Все как в рецепте Ростунова.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Это мой самый любимый рецепт солянки сборной мясной, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Мы тоже недавно первый раз делали сборную мясную солянку.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, солянка сборная мясная сказка!
Спасибо огромное за рецепт солянки сборной мясной!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо за вкуснатищу!!!
УУУХХХ вот это солянка сборная мясная.
Супперрр…спасибо…
Сегодня приготовила солянку сборную мясную,очень вкусно!
Ростунова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .