Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 52 кКалл.

Фото готового рецепта солянки рыбной сборной

Сборная рыбная солянка - это традиционное обеденное блюдо, которое пользуется огромной популярностью во многих семьях. Ничего удивительного, ведь такой суп получается действительно сытным и вкусным! Возможно вам будет интересен рецепт солянки мясной сборной, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт солянки рыбной сборной

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 52 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Перед вами простой рецепт приготовления солянки рыбной сборной. Можно использовать как сырую, так и копченую рыбу, к примеру: треску, горбушу, пикшу или окуня. Также я обязательно добавляю королевские креветки, которые дарят супу новые вкусовые качества. Удачи!

Ингредиенты

Треска — 1 шт.
Горбуша — 1 шт.
Креветки — 300 г
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сельдерей — 80 г
Огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 3 ст.л.
Картофель — 4 шт.
Маслины — 1 шт. (баночка)
Лавровый лист — 3 шт.
Специи — По вкусу

Как приготовить

Вливаем в кастрюлю 2,5 литра воды. Доводим до кипения, опускаем в нее креветки. Варим 2 минуты, а затем откидываем на дуршлаг.

Рыбу промываем и нарезаем порционными кусочками, удалив кости. Креветки очищаем.

Бросаем в креветочный бульон отходы от рыбы (плавники, кости). Также опускаем очищенную луковицу и порезанную морковь. Варим на медленном огне 1 час. Бульон процеживаем.

Оставшуюся морковь, огурцы и сельдерей нарезаем кубиками. Картофель очищаем.

На растительном масле обжариваем сельдерей и морковь с огурцами. Добавляем томатную пасту, тушим 10 минут.

Бульон вновь кипятим на среднем огне. Добавляем картофель и сырую рыбу. Кипятим и варим 5 минут, затем добавляем зажарку. Варим еще 5 минут. Кладем очищенные креветки, маслины и лавровые листы. Варим 5-7 минут под крышкой. Настаиваем готовый суп под крышкой, примерно 15 минут.

Готовый суп украшаем лимонами и зеленью. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку сборную мясную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.