Уха по-фински со сливками с лососем

Рецепт ухи по-фински со сливками с лососем

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  8 порций
• Калорий:  83 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Финская
• Повод:  На обед, На ужин, На скорую руку

Уха по-фински готовится легко и быстро. Ее можно приготовить только из одного рыбного филе на основе овощного бульона, но при наличии хвоста и головы уха получится вкуснее и наваристее. Филе лосося не стоит переваривать, иначе оно станет невкусным и жестким. Поэтому его кладут в суп за 5 минут до готовности. Тонкости того, как приготовить уху по-фински со сливками, смотрите ниже. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 200 г (+ по наличию: хвост, голова, кости)
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Перец черный — 5 шт. (горошек)
• Масло оливковое — 1-2 ст.л.
• Сливки 10% — 200 мл
• Вода — 2 л
• Укроп — 1 Пучок
• Лимон — 1 шт. (для подачи)

Как приготовить

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

При наличии хвоста и головы рыбы залейте их холодной водой, добавьте лавровый лист, черный перец и отварите бульон. Процедите. Закиньте в кипящий бульон картофель, нарезанный некрупными кубиками. Варите в течение 20 минут.

Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Пассеруйте овощи на разогретом масле до золотистого оттенка, добавьте в бульон.

С филе снимите кожу, нарежьте его некрупными кусочками. Добавьте в суп и проварите в течение 5 минут.

Влейте сливки, посолите по вкусу, снимите с огня.

Подавайте уху по-фински горячей с рубленым укропом и ломтиком лимона. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить финскую уху со сливками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.