Фокачча с помидорами черри и соусом песто

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 389 кКалл.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто
Фото готового рецепта фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Здесь главное не передержать фокаччу в духовке, иначе она потеряет всю свою нежность и не получится воздушной. Сыр для песто должен быть сладковатым, твердым и устраивать вас на вкус. И, конечно, в песто нужно добавлять чеснок даже если вы его не выносите, положите хотя бы четверть зубчика. Возможно вам будет интересен рецепт фокаччи с чесноком, напишите, что думаете.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  389 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • мука - 450 г
  • семолина - 50 г
  • помидоры черри на веточках - 500 г
  • оливковое масло Extra Virgin - 7 ст.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • дрожжи сухие - 7 г
  • соль крупного помола - ¼ ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • пармезан - 70 г
  • кедровые орехи - 2 ст.л.
  • базилик свежий - 1 пучок
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 225 С.

Сахар и дрожжи растворить в 250 мл теплой воды.

Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, семолину, мелкую морскую соль и перемешать на низкой скорости крюком для теста, затем, не выключая комбайна, влить 3 ст. ложки оливкового масла, воду с сахаром и дрожжами и вымешивать 3 минуты, влить 50 60 мл теплой воды (тесто должно получиться не очень крутым) и вымешивать еще 2 4 минуты.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Глубокую посуду смазать 2 ст. ложками оливкового масла, выложить тесто, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем, дать тесту увеличиться в два раза.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Подошедшее тесто вымесить, так чтобы оно получилось воздушным и отлипало от рук, переложить его на противень и сформировать круглую тонкую лепешку.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Помидоры черри вместе с веточками поместить на лепешку, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Пармезан натереть на крупной терке (должны получиться 2 ст. ложки).

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Чеснок почистить, затем раздавить плоской стороной ножа и, удалив грубую сердцевину, мелко порезать.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить базилик, петрушку, натертый пармезан, кедровые орехи и чеснок, влить 3 ст. ложки оливкового масла, поперчить и взбить все в пюре.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Подошедшее тесто с помидорами сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и выпекать в разогретой духовке 20 25 минут.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Готовую фокаччу сразу переложить на решетку, смазать соусом песто и остудить.

Рецепт фокаччи с помидорами черри и соусом песто

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фокаччу из гречневой муки с персиками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

19 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Ярина Горпенко
Ярина Горпенко

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

icrisu
icrisu

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

ulomoupo2004
ulomoupo2004

И от меня ссылочка на рецептик фокаччи с вишней.

maya
maya

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Ищук Катарина
Ищук Катарина

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

rutse1975
rutse1975

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

licle
licle

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

tanechka
tanechka

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

lashuner
lashuner

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

katya76
katya76

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Покрашинская Олеся
Покрашинская Олеся

Галя, спасибо вам огромное!!!
фокачча с помидорами черри и соусом песто супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

yarina98
yarina98

Дорогая Галя!!!
Приготовила фокаччу с помидорами черри и соусом песто мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

soklakova_97
soklakova_97

А реально это кто-нибудь готовил?

Светлана Сидоров
Светлана Сидоров

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

lashuner
lashuner

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем фокаччу с помидорами черри и соусом песто пробовать))))

evgeniya72
evgeniya72

Фокачча с помидорами черри и соусом песто вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

idombaim
idombaim

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lyuba
lyuba

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

kira91
kira91

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
фокачча с помидорами черри и соусом песто-это моя мечта!)))