Штрудель с грибами и козьим сыром
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1986 кКалл. Нам понадобится Сковорода с керамическим покрытием, Нож шефский, Термометр для духовки.
Рецепт штруделя с грибами и козьим сыром
Ингредиенты
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Лук-шалот 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Свежие грибы 500 г
- Хересный уксус 1/4 стак.
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Сухое шерри 0,3 стак.
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Тесто фило 3 шт.
- Козий сыр 75 г
- Мед 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус 1/2 стак.
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием, Нож шефский, Термометр для духовки
Как приготовить
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 3-5 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте до румяного цвета примерно 15 минут.
Влейте хересный уксус и шерри и готовьте, пока жидкость не выпарится, примерно 8 минут.
Снимите с огня, посолите и поперчите и добавьте петрушку.
Выложите лист теста на рабочую поверхность и смажьте оливковым маслом. Сверху положите следующий и снова смажьте. С третьим повторите те же действия.
Полосой, с длинной стороны, выложите раскрошенный сыр, сверху полосой выложите грибы, оставляя с боков чистые края. Заверните короткие края внутрь, толщиной примерно 2-3 см и скатайте все в рулет (с длинной стороны, чтобы начинка оставалась в центре).
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Выложите рулет на противень, швом вниз. Сверху смажьте оливковым маслом и запекайте 30-40 минут до готовности и золотистого цвета.
В сотейнике смешайте бальзамический уксус и мед. Поставьте на огонь и выпарите на половину.
Перед подачей сбрызните штрудель бальзамическим соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя с черникой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Я штруделя с грибами и козьим сыром ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Сразу захотелось попробовать (люблю штруделя с грибами и луком realcooks.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-gribami-i-lukom).
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные штруделя с грибами и козьим сыром! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Hederenge1971, спасибо вам огромное!!!
штрудель с грибами и козьим сыром супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Я делала штруделя с грибами и козьим сыром.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Так и хочется приготовить!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо hederenge1971 за то, что даёт нам возможность выбора!
Спасибо за рецепт штруделя с грибами и козьим сыром!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Hederenge1971, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.