Классический бургер с луком фри

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 940 кКалл.

Рецепт классического бургера с луком фри
Фото готового рецепта классического бургера с луком фри

У современной версии бургера существует множество разновидностей. Этот рецепт - самый классический, минималистический и вкусный. Если пропорции постного мяса и жира соблюдены правильно, то такой котлете не надо никаких приправ, разве что соль и перец. Возможно вам будет интересен рецепт смоука бургер, напишите, что думаете.

Рецепт классического бургера с луком фри

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  940 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • #600 г постной говядины (вырезка)
  • 50 г свиного сала
  • 4 булочки для бургера
  • 2 белые луковицы
  • большой пучок петрушки
  • 3 желтка
  • 1 ст.л. горчицы
  • 10 мл вустерского соуса
  • 4-6 крупных салатных листьев (латук, романо)
  • 4 ст.л. кетчупа
  • 4-5 маринованных огурцов
  • оливковое масло для жарки

Для луковых колец

  • 120 г муки плюс еще немного
  • щепотка соли
  • 1 бутылка светлого пива
  • 2 красные луковицы

Как приготовить

Вырезку зачистите от пленок и сухожилий. Мясо исало хорошенько промойте и крупно нарежьте.

Проверните через мясорубку мясо вместе с жиром. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, выложите лук и тушите на тихом огне, пока он не станет светло-коричневым и не отдаст естественный сахар.

Рецепт классического бургера с луком фри

В фарш добавьте тушеный лук, очень мелко нарезанные листья петрушки, желтки, горчицу, ворчестерский соус, соль, перец. Хорошо вымесите фарш руками.

Рецепт классического бургера с луком фри

Возьмите плоский противень или лоток, смажьте его оливковым маслом. Смоченными в воде руками слепите котлеты для бургеров по 140-150 г каждая и выложите в лоток. Отправьте котлеты в морозилку на 2-3 часа, ничем их не накрывая.

Рецепт классического бургера с луком фри

Подготовьте смесь для луковых колец: возьмите большую миску, наполните льдом, поверх поставьте миску поменьше. Выложите в верхнюю миску муку, смешанную сщепоткой соли. Постоянно работая венчиком, вмешивайте в муку пиво, пока смесь не дойдет до состояния жидкой сметаны. Красный лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Разогрейте масло для фритюра. Еще немного муки высыпьте на блюдце. Обваляйте кольца вмуке, затем обмакните в кляр (это удобно делать кухонным пинцетом) и жарьте во фритюре около минуты. Вынимайте кольца на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Рецепт классического бургера с луком фри

Разогрейте в сковороде-гриль немного оливкового масла. Выложите котлеты и обжаривайте по 3-4 минуты скаждой стороны до румяной корочки. Затем уберите вразогретую до 180 С духовку на 3-4 минуты.

Рецепт классического бургера с луком фри

Булочки разрежьте пополам, выложите на разогретую сковороду-гриль срезом вниз и подрумяньте. Соберите бургер: на нижнюю половинку булки выложите лист салата, сверху - котлету, затем ложку кетчупа, нарезанные тонкими ломтиками маринованные огурцы, еще лист салата и 1-2 тонких кружка помидора. Накройте второй половинкой булочки и подавайте с луковыми кольцами.

Рецепт классического бургера с луком фри

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бургер. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ledsers1990
ledsers1990

Вот сейчас по Вашему рецепту, Люба, делаю это чудо чудное;)

oromyo
oromyo

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили классический бургер с луком фри вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ilalyo1971
ilalyo1971

Красиво, вкусно, класс просто!

Ира Бедрина
Ира Бедрина

Готовила вчера классического бургера с луком фри по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

stekolnikova_77
stekolnikova_77

Может пригодится кому рецептик классического бургера. Просто и быстро.

itistere
itistere

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

oromyo1996
oromyo1996

Спасибо дорогуша чувствую рецепт классического бургера с луком фри станет любимкой
хочу хочу

Кастельви Валя
Кастельви Валя

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

tasha72
tasha72

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

novgorodtseva_85
novgorodtseva_85

Я, как большая любительница классического бургера с луком фри, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне классического бургера с луком фри выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

telpee2003
telpee2003

Первый раз в жизни решилась на классический бургер с луком фри и не получилось(((
Так обидно!!

Олеся Милютина
Олеся Милютина

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня