Чебуреки с мясом и сыром
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 176 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, пикник, праздник.
Чебуреки с мясом и сыром - это очень сытная и весьма вкусная выпечка! При этом особой сложности в приготовлении она не представляет.
Тесто для чебуреков можно сделать за считанные минуты. Пожалуй, самое сложное в этом рецепте - это прокрутить мясо через мясорубку. Ну, и дождаться, когда же чебуреки будут готовы и хотя бы немного остынут!
С количеством масла для обжарки можно экспериментировать. В моем варианте приготовления масло не полностью покрывает чебуреки, при этом его не так мало, как при обычной жарке. В этом случае чебуреки хорошо прожариваются и не слишком много вбирают в себя масла. Возможно вам будет интересен рецепт заварных чебуреков, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт чебуреков с мясом и сыром
Ингредиенты
для теста
- Мука пшеничная 2 стак.
- Вода фильтрованная 125 мл
- Яйца 2 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
для начинки
- Говяжья вырезка 400 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Сыр твердый 230 г
- Сметана 100 мл
- Горчица 1 ч.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Смесь перцев 1 щепотка
для жарки
- Масло подсолнечное 0,75 ст.
Как приготовить
Просеяла муку и перемешала с солью.
Разбила два яйца. Перетерла их с мукой.
Влила воду.
Замесила эластичное тесто.
Говядину прокрутила через мясорубку, используя среднюю насадку. Лук порезала кубиком. Если вы не очень любите лук, его количество можно сократить. Для аромата хватит и одной штуки. В моей же семье все лук обожают, поэтому в мясных блюдах у меня его всегда много!
Сметану соединила с солью и свежемолотой смесью перцев и горчицей, перемешала.
Добавила сметану к мясу и луку.
Тщательно перемешала начинку.
Тесто скатала колбаской и разделила на примерно равные части.
Каждую часть раскатала в тонкую лепешку.
Выложила в центр лепешки начинку и посыпала крупно натертым сыром.
Соединила по контуру края с помощью вилки. При этом старалась, чтобы внутри чебурека было как можно меньше воздуха.
Хорошо прогрела сковороду сначала без всего, затем с маслом. Выложила в масло чебуреки.
Обжарила с двух сторон до румянца по 3-5 минут с каждой стороны. Выложила на бумажное полотенце для устранения лишнего жира. Подавать их нужно в горячем виде.
Из этого количества ингредиентов у меня вышло 18 штук. Я думала, что это 9 порций:) Рассчитывала по 2 штуки на человека. Но оказалось, что это 6 порций...Вкусно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чебуреки с сыром и зеленью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Уже сделала. Все получилось! Берусь за чебуреки с ветчиной и сыром realcooks.ru/zakuski/chebureki/chebureki-s-vetchinoi-i-syrom.
Да чебуреки с мясом и сыром…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать чебуреки с мясом и сыром постоянно.
Спасибо!
чебуреки с мясом и сыром теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Спасибо за шедевры!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Вкусно
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Варя, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Это было превосходно...
чуть чебуреки с мясом и сыром вместе с пальцами не слопала)
Варя!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за чебуреки с мясом и сыром и красивое оформление!
Я делала чебуреки с мясом и сыром, мне понравилось.
Даже сестре, которая чебуреки с мясом и сыром не любит,понравилось!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.