Булочки для хот-догов

Рецепт от hederenge1983

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно семнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 334 кКалл.

Фото готового рецепта булочек для хот-догов

Видео рецепт

Рецепт булочек для хот-догов

Общее время: 180 мин
Рецепт на: 17 порций
Калорий: 334 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская

Ингредиенты

большое яйцо — 1 шт.
размягченного сливочного масла — 6 ст.л.
сахара — 3 ст.л.
клейковины — 1 ст.л. (необязательно)
растворимых картофельных хлопьев — 3 ст.л.
соли — 2 ч.л.
растворимых дрожжей — 2 ч.л.

Как приготовить

1. Добавить все ингредиенты, кроме пахты, в большую миску. Большой деревянной ложкой или руками перемешать тесто. Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить до получения гладкого упругого теста, около 15 минут. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть кухонным полотенцем и дать подняться в теплом проветриваемом месте, пока тесто не увеличится вдвое в объеме, примерно 1-2 часа.

2. Слегка смазать маслом противень размером 27Х32 см или выстелить пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком). Отставить в сторону. Разделить тесто на 3 одинаковых куска и сформировать бревнышки. Разделить каждое бревнышко на 5 равных частей для стандартного размера булочек или 4 равные части для крупных булочек.

3. Сделать рукой углубление в центре каждого кусочка теста по всей длине.

4. Свернуть кусок теста вдоль углубления и слегка защипнуть края.

5. Аккуратно раскатать каждое бревнышко до длины около 15 см.

6. Выложить булочки швом вниз на подготовленный противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Дать подняться в теплом проветриваемом месте около 30 минут.

7. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать булочки пахтой.

8. Выпекать в течение 18-22 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть, по крайней мере, 10 минут до нарезки. Сделать надрез по центру каждой булочки почти до дна. Аккуратно раскрыть булочку пальцами и поместить сосиску внутрь.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки для бургеров и хот-догов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.