Баклажановые рулетики с моцареллой и томатным соусом

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 206 кКалл. Нам понадобится Нож шефский, Шпажки, Термометр для духовки.

Рецепт баклажановых рулетиков с моцареллой и томатным соусом
Фото готового рецепта баклажановых рулетиков с моцареллой и томатным соусом

Рецепт баклажановых рулетиков с моцареллой и томатным соусом

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  206 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 шт.
  • Сыр моцарелла 100 г
  • Помидоры 2 шт.
  • Грецкие орехи 65 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Нож шефский, Шпажки, Термометр для духовки

Как приготовить

Нарезать баклажаны вдоль, толщиной примерно 4-5 мм и обжарить на оливковом масле до приятной румяности.

Пока поджариваются баклажаны, подготовить помидоры: обдать их кипятком и отчистить от шкуры. Затем нарезать мелкими кубиками. Мелко нарезать чеснок и грецкие орехи.

Поджаренные баклажаны выложить на тарелку и оставить остывать. Тем временем, выложить в ту же сковороду помидоры, орехи, чеснок, посолить, поперчить и тушить до помидорной мягкости. В это время можно нарезать моцареллу.

Когда помидорная масса будет готова, нужно отложить ее немного для оформления блюда (где-то 2 столовые ложки на порцию), а с остальным можно приступать к формированию рулетов: на полоске баклажана (примерно, по середине) разместить сыр, а на него выложить помидорный соус, завернуть оба конца баклажана и закрепить зубочисткой.

Готовые рулеты выложить на пергаменте на противень или подходящую для духовки посуду и отправить запекаться в течение примерно 20 минут при 180 градусах. Нужно постоянно поглядывать, как чувствует себя в жаре сыр, он может расплавиться раньше и весь вытечь, поэтому, не уходите далеко от печи.

Готовые рулетики выложить на помидорный соус и украсить зеленью.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить скоростные рулетики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт баклажановых рулетиков с моцареллой и томатным соусом

18 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
vita77
vita77

Вот и приготовила рулетики!
Обалденно красиво получилось!

sinselyu
sinselyu

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с рулетиками!

pilina_79
pilina_79

Ася, классный рецепт рулетиков!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

yasha
yasha

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

levinskaya_91
levinskaya_91

Брависсимо!

ulanta1981
ulanta1981

Обязательно приготовь http://realcooks.ru/zakuski/rulety/ruletiki-iz-ogurtsov! Получается очень вкусненько!!!

edesedint
edesedint

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рулетики, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

koulida
koulida

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

lyuda96
lyuda96

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

sofiya
sofiya

Большое спасибо, доступно и все ясно.

coner
coner

Наконец то сделала рулетики- объедение!!!

Бучнева Оля
Бучнева Оля

Рулетики выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

kira91
kira91

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

365dnei
365dnei

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Лиля Бабух
Лиля Бабух

Ася — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно рулетики будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

ilowhelse1976
ilowhelse1976

Рецепт отличный!
делаю рулетики регулярно.

Роздерова Майя
Роздерова Майя

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рулетики (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

gance1975
gance1975

Ася, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас