Блинные рулетики

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит около 453 кКалл.

Рецепт блинных рулетиков
Фото готового рецепта блинных рулетиков

Блинные рулетики - это те же наши традиционные блины, но оригинально оформленные. Иногда их делают с начинкой (особенно популярна рыбная начинка из семги). Но сегодня мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото изготовления сладких рулетиков из блинов разного цвета, к которым подается ароматный ванильный соус, приготовление которого мы тоже подробно опишем.

Данный рецепт прост, но блюдо получается не менее вкусным и стильным, чем ресторанное, хотя готовится в домашних условиях. Особенно эффектно эти блинчики выглядят за счет добавления в часть из них секретного ингредиента - порошка какао, придающего им шоколадный цвет и запах. Рулетики, сложенные из завернутых по две штучки блинов разного цвета, в разрезе получаются полосатыми, как зебра. А предложенный к ним ванильный соус делает аромат блюда потрясающе аппетитным. Только используйте натуральную ваниль, а не ванильный ароматизатор, и тогда ваши блинные рулетики со сливочно-ванильным соусом покорят всех без исключения своим потрясающим вкусом, запахом и видом.

Начинаем готовить! Возможно вам будет интересен рецепт рулетиков из кабачка, напишите, что думаете.

Рецепт блинных рулетиков

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  9 порций
  • Калорий:  453 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 180 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Вода 300 мл
  • Сахар 1 ст.л.
  • Коричневый тростниковый сахар по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Сливки 35% жирности 100 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Какао-порошок 2 ч.л.
  • Крахмал кукурузный 1 ст.л.
  • Ванилин 1,5 г
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить

Готовим заварное блинное тесто. Для этого взбиваем венчиком 2 куриных яйца с 1 ст. л. сахарного песка и щепоткой соли.

Затем вливаем в смесь полный стакан молока и 1 ст. л. оливкового масла и снова чуть взбиваем венчиком.

Рецепт блинных рулетиков

После этого вводим порциями 180 г просеянной муки и тщательно вымешиваем массу, чтобы избавиться от комочков.

Рецепт блинных рулетиков

На плите доводим до кипения 300 мл воды и сразу вливаем в блинную смесь. Перемешиваем тесто до однородности и отставляем минут на 15, чтобы оно заварилось и стало легким, текучим, глянцевым.

Рецепт блинных рулетиков

Тем временем приступаем к готовке ванильного соуса и для начала топим на медленном огне 50 г сливочного масла. Затем всыпаем в него коричневый сахар по вкусу (у нас примерно 1 ст. л.) и щепотку соли. Все хорошенько смешиваем.

Рецепт блинных рулетиков

Теперь в эту масляно-сахарную смесь вливаем полстакана жирных сливок и столовую ложку просеянного крахмала (желательно кукурузного). Все вместе варим около 6 мин на небольшом огне, снимаем, всыпаем 1,5 ч. л. ванилина, мешаем и охлаждаем.

Рецепт блинных рулетиков

Соус готов. Он имеет нежный сливочный вкус и характерный аромат ванили.

Рецепт блинных рулетиков

Настоявшееся блинное тесто делим пополам, в одну часть всыпаем какао-порошок и несильно взбиваем венчиком.

Рецепт блинных рулетиков

На хорошо разогретой и чуть смазанной растительным маслом сковородке первыми жарим светлые блины.

Рецепт блинных рулетиков

А после них - темные.

Рецепт блинных рулетиков

Теперь формируем рулетики, для чего кладем друг на друга блины разного цвета и сворачиваем в рулет, а затем разрезаем на две половинки.

Рецепт блинных рулетиков

Готовые блинные рулетики подаем на блюде, полив их сверху ванильным соусом и украсив листочками мяты.

Рецепт блинных рулетиков

Блюдо получается невероятно нежным, ароматным и изысканным.Приятного аппетита!

Рецепт блинных рулетиков

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить скоростные рулетики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

16 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Дайнеко Олеся
Дайнеко Олеся

Маша!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Тата Агафонова
Тата Агафонова

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рулетиков.

miroslava97
miroslava97

Сейчас буду готовить это чудо:)

Петрушкина Яся
Петрушкина Яся

С фото, да еще и пошагово как рулетики.

Дария Зубарева
Дария Зубарева

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

asorit
asorit

Ух ты! Как красиво и просто!

nedun2002
nedun2002

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

mutirisi
mutirisi

Я тоже обожаю рулетики
но сама делала только один раз.

Куппар Светлана
Куппар Светлана

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Лера Рускевич
Лера Рускевич

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

alisa83
alisa83

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Маша за прекрасный рецепт!

tasha83
tasha83

Маша,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту рулетиков.
Получилась вкуснятина!

Анька Пчёлина
Анька Пчёлина

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

masha81
masha81

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Вера Черноусова
Вера Черноусова

АААААА как вкусно глядя на рулетики слюнки потекли ручьем!!:D

lyuda87
lyuda87

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рулетики.
Большое тебе спасибо, Маша, за такие простые, но аппетитные блюда.