Заливное из судака
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 157 кКалл.
Видео рецепт
Рецепт заливного из судака
Это нежное блюдо украсит любой праздничный стол. Но можно порадовать родных и в будни. Заливной судак: рецепт приготовления ароматной закуски.
Ингредиенты
- Желатин 2 ст.л.
- Сельдерей 1 стебель
- Репчатый лук 1 головка
- Морковь 2 шт.
- Судак 2 кг
Как приготовить
Нарежьте тушки крупными кусками, морковку нашинкуйте кружками, сельдерей - ломтиками, лук просто очистите.
Овощи и рыбу вместе с головами, хвостами и плавниками варите полчаса, периодически убирая пенку.
Желатин разведите с небольшим количеством воды для набухания, затем смешайте с процеженным бульоном.
Выложите часть смеси на блюдо и дайте ей немного застыть. Сверху уложите украшения из морковных кружков, веточек зелени, и, при желании, консервированного горошка, оливок, лимонных долек, ломтиков отваренных вкрутую яиц. Снова залейте желирующим составом.
После застывания красиво уложите ломтики судака и залейте оставшимся бульоном.
Очищенную и вымытую рыбу разделайте на куски и обжарьте на сковородке.
Отдельно обжарьте нарезанный колечками лук до золотистой корочки.
Добавьте к нему томатную пасту - примерно такое же количество, подсолите, поперчите и томите на малом пламени четверть часа.
Остывшие куски судачьей тушки освободите от косточек и выложите в форму. Сверху поместите заливку из томатной пасты и лука, отправьте застывать в холодильник.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить заливное из окуня. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт заливного из судака меня выручил!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Забрала в закладки slim заливное с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Спасибо, замечательный рецептик, заливное из судака класс!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Ангелина, делаю это чудо чудное;)
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
заливное из судака-это моя мечта!)))
Огромное Вам спасибо!!!
заливное из судака — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Удобная у вас инструкция по приготовлению заливного из судака получилась
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать заливное из судака к домашнему празднику.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Супер!
Ангелина, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт заливного из судака!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!