Холодник
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 233 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: повседневный. И все это мы будем запекать.
Видео рецепт
Рецепт холодника
Холодник (халаднiк, saltibarsciai)
Ингредиенты
- Свекла 0,5-1
- Огурцы 1-2шт.
- Зелень (свекольная ботва) пучок
- Простокваша 1л
- Свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов) 1л
- Яйца куриные (вареное) 1шт.
- Лук зеленый (перо) по вкусу
- Укроп пучок
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Как приготовить
Свеклу помыть, завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180С в течение 1 часа.
Охладить, очистить, натереть на терке, залить водой (чтобы только покрывала), проварить 5 минут на среднем огне.
Остудить в миске со льдом, влить свекольный квас (или консервированный сок + сок 1-2 лимонов), простоквашу, нарезанные кубиками огурцы (или редиску, молодые свекольные листья), мелко рубленный укроп, посолить (если надо добавить сахар), поставить в холод на 1-2 часа.
Подавать холодным, добавив зеленый лук в тарелки, с вареным яйцом и холодной отварной картошкой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп из огурцов с копченой салакой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Ухтышка какой рецепт холодника!!!!!!!
слюни текут рекой
Может попробуешь как нибудь холодного арбузного супа с сыром фета?
Чудненький рецепт)))
Готовила холодника на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит холодника:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Делала холодника уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Людочка!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Очень понравился этот рецепт холодника.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Вот это да! Какой красивый рецептик холодника! А вкусный и простой!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Людочка, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень очень вкусно!
Делала холодника накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Опачки!
Теперь братик обрадуется холоднику!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Я обязательно на днях попробую твой вариант холодника