Холодный суп из кабачков с фисташками

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 42 кКалл. Рецепт холодного супа из кабачков с фисташками относится к лакто.

Рецепт холодного супа из кабачков с фисташками
Фото готового рецепта холодного супа из кабачков с фисташками

В жару нет ничего лучше тарелки холодного супа. И если вам уже поднадоели традиционные окрошка и холодник, попробуйте наш вариант из кабачков. Вкус вас приятно удивит. Возможно вам будет интересен рецепт холодного супа из цукини и карри, напишите, что думаете.

Рецепт холодного супа из кабачков с фисташками

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  42 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Вегетарианство:  Лакто

Ингредиенты

  • #1 кг кабачков или цукини
  • 50 г фисташек и еще немного для подачи
  • 2 большие горсти шпината
  • 5 веточек базилика
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл жирных сливок
  • сок 1 лимона
  • соль, свежемолотый черный перец

Для подачи

  • 2 горсти руколы
  • листья базилика
  • оливковое масло
  • 2 ст.л. сливок

Как приготовить

Если кожица укабачков толстая, удалите ее. Разрежьте кабачки пополам иудалите семена. Нарежьте кабачки на куски.

Положите вчашу блендера кабачки, фисташки, шпинат, очищенные лук ичеснок, листья базилика. Измельчите вгладкое пюре. Влейте сливки илимонный сок, приправьте солью иперцем. Если суп слишком густой, добавьте немного холодной воды. Перемешайте суп иуберите вморозильник на 15мин

Разлейте суп по тарелкам, положите руколу, листочки базилика ипосыпьте рублеными фисташками. Украсьте сливками исбрызните оливковым маслом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп сальморехо по-испански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
Гонопольская Инга
Гонопольская Инга

Скорее бы попробовать)

Галя Халик
Галя Халик

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

isous
isous

Спасибо, очень понравилось оформление холодного супа из кабачков с фисташками!

anastasiya86
anastasiya86

Спасибо огромное за рецепт холодного супа из кабачков с фисташками!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

selonci1980
selonci1980

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Рыжова Роза
Рыжова Роза

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

engedi
engedi

Нашла в закладках рецепт http://realcooks.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-sup-pyure-iz-mango - обязательно надо попробовать.

Петрушкина Яся
Петрушкина Яся

Надо попробовать

Элона Боциева
Элона Боциева

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

lada72
lada72

Балчина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

herendi
herendi

Ура! Я первая сегодня на пробу!!