Холодный картофельный суп с пореем
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 57 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 339 кКалл. Нам понадобится Сотейник, Блендер.
Рецепт холодного картофельного супа с пореем
Подавайте суп в охлажденных бокалах. Можете посыпать сухариками.
Ингредиенты
- Лук-порей 1 кг
- Куриный бульон 900 мл
- Картофель 250 г
- Крупная соль по вкусу
- Сливки 40%-ные 3/4 стак.
- Рубленый шнитт-лук 1/2 стак.
Специальное оборудование:
Сотейник, Блендер
Как приготовить
У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте. Промойте под холодной водой.
Очистите картофель и нарежьте мелким кубиком.
В большом сотейнике смешайте порей, бульон, картофель, 2 стакана воды, посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости овощей 20-25 минут.
Порциями измельчите суп в блендере до состояния пюре. Перелейте в чистую кастрюлю.
В суп вмешайте сливки и посолите.
Закройте крышкой и отправьте в холодильник на пару часов. По необходимости можете добавите немного воды до нужной консистенции.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить холодный суп сальморехо по-испански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Хотела приготовить уже сегодня холодный суп-пюре из манго и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Алсу за прекрасный рецепт!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Мой парень просто обожает холодный картофельный суп с пореем))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Алсу, холодный картофельный суп с пореем - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо, Алсу!
Ваш рецепт холодного картофельного супа с пореем всё-таки самый лучший из всех!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))