Окрошка без мяса с красной икрой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 359 кКалл. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин.
Не смотря на то, что видов окрошки существует огромное количество, это неоднозначное блюдо все равно любимо всеми. Особенно в то время, когда наступает летняя пора и за окном стоит знойная жара. В такие дни заставить себя съесть что-нибудь очень тяжело. Но, это не относится к окрошке.
В основном окрошку готовят с добавлением каких-либо сортов и видов мясных изделий, выбор которых неограничен. Но сегодня, я предлагаю в окрошку мясо не добавлять, а заменить его щедрым продуктом – красной икрой. В такой интерпретации кушанье будет диетическое, изысканное и праздничное.
Заправок для окрошки существует множество. Готовят окрошку на квасе, на сыворотке, бульоне, майонезе, сметане, минеральной воде, кефире и даже на пиве. Я же предпочитаю всем этим видам окрошки – окрошку на минеральной воде со сметаной. Ну а вы, можете заправлять окрошку тем, чем вам больше нравится. Возможно вам будет интересен рецепт вегетарианской окрошки, напишите, что думаете.
Видео рецепт
Рецепт окрошки без мяса с красной икрой
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Яйца 5 шт.
- Огурцы 4 шт.
- Красная икра 200 г
- Укроп (пучок) 100 г
- Зеленый лук (пучок) 50 г
- Сметана 500 г
- Соль (по вкусу) 5 г
- Лимонная кислота (по вкусу) 10 г
- Минеральная вода 3 л
Как приготовить
Картофель отварите в мундирах и полностью его остудите. Рекомендую картофель варить заблаговременно, поскольку остывать он у вас будет не менее 3 часов. Когда картофель будет охлажден, очистите его и порежьте кубиками, как на оливье.
Яйца отварите вкрутую и также полностью охладите, залив их холодной водой. Поэтому яйца, следует также варить заранее. Удобнее всего это делать с вечера. Когда яйца будут холодные, очистите их и порежьте кубиками.
Зеленый лук помойте и нашинкуйте.
Сложите все продукты в кастрюлю, добавив красную икру и сметану. Также положите огурцы и укроп. Я эти продукты использовала замороженные, поэтому если у вас имеются такие же, то можете смело их применить. Если используете свежие, то помойте их и порежьте.
Залейте все охлажденной минеральной водой, посолите, приправьте лимонной кислотой и хорошо перемешайте.
Окрошка готова к употреблению. Если вы хотите, чтобы она была сильно холодная, можете в тарелку положить пару кубиков льда.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить русскую окрошку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Zhenya78!
Спасибо огромное за новенький рецептик окрошки без мяса с красной икрой!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте окрошки деревенской.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Когда делала окрошку без мяса с красной икрой и не сомневалась, что получится вкусно!
Zhenya78!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам zhenya78!!!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))